■RMKの目的と事業
■RMK認定マークについて
■RMK会員構成
安全・安心、おいしさを保証する日本冷凍めん協会は、「総合的な品質・衛生管理向上のための事業」への取組みをしています。
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よりおいしく、より高品質な冷凍めんを提供するため、全国200社近くの会員企業が運営する団体です。
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「品質および衛生に関する指導基準」にもとづいて、冷凍めん製造工場をさまざまな面から厳しくチェック・審査し、定期的に製品検査を行います。
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良品質で衛生的な工場を認定し、『ＲＭＫ認定マーク』をつけることを認めています。
10月10日は
冷凍めんの日
昭和50年代に登場した冷凍めんは、「本格的なおいしさを容易に提供できる」という優れたメリットにより、着実に市場を拡大してきました。
これをさらにPRするために、日本冷凍めん協会が平成12年（2000）に制定したのが“冷凍めんの日”です。「10月」の「冷＝零（れい）」と「10日」の「凍（とう）」をかけています。
平成17年度より、「冷凍めんの格付制度」を導入
平成17年度より、「工場管理基準」をコーデックスのガイドラインに沿ってバーを高め、お客様に安全・安心、おいしい冷凍めんを提供するために、「冷凍めんの格付制度」を導入いたしました。
従来の認定工場を新基準に基づいて格付け審査し直し、協会が定める工場の品質基準と衛生管理の基準をクリアしている工場の冷凍めんにのみ“RMK認定マーク”の付与を認めています。
“RMK認定マーク”は、安全・安心、おいしさを保証するマークです。お買い求めの際には、必ずお確かめください。
一般社団法人 日本冷凍めん協会
〒135-0004 東京都江東区森下3-14-3 全麺連会館内
TEL:03-3634-2275 FAX:03-3634-1930
