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# 日本冷凍めん協会
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## 投稿
- [第3回FHJ全国高校生冷凍めん料理コンクール 表彰式レポート](https://reitoumen.gr.jp/2026/03/26/3462/) - 「冷凍めん」と地域の食材や旬の食材を使って、みんなが喜ぶオリジナルアイディアレシピを考えよう―― 全国高等学校
- [偶然と必然が重なった味噌。弓削朋子シェフと木津醸造所による低塩分味噌づくりへの挑戦](https://reitoumen.gr.jp/2026/03/10/3304/) - 弓削シェフと木津醸造所との出会い 弓削シェフの味噌づくりは、ある味噌教室で出会った味噌のレシピから始まりました
- [埼玉県川口市の「川口芝つながる食堂」で、スポーツ応援うどんを召し上がっていただきました！](https://reitoumen.gr.jp/2025/11/28/3107/) - 第1回高校生冷凍めん料理コンクールの受賞作品「スポーツ応援うどん」を「川口芝つながる食堂」で召し上がっていただ
- [埼玉県北本市の「ひなとま食堂」で、スポーツ応援うどんを召し上がっていただきました！](https://reitoumen.gr.jp/2025/10/31/2987/) - 第1回高校生冷凍めん料理コンクールの受賞作品「スポーツ応援うどん」を「ひなとま食堂」で召し上がっていただきまし
- [食ｘ農の連携勉強会＠長野県「職人館」 開催レポート](https://reitoumen.gr.jp/2025/10/31/2959/) - 食ｘ農の連携を学ぶ勉強会 私たち日本冷凍めん協会では本年度、食ｘ農の連携について学ぶ勉強会を企画しています。
- [「料理酒オイル」で冷凍めんを使ったお料理がもっと美味しくなる！](https://reitoumen.gr.jp/2025/09/09/2759/) - 家庭の料理をより美味しく仕上げる万能調味料として注目されているのが、料理芸人のクック井上。さんが考案した「料理
- [発酵ｘ冷凍めん レシピを公開しました](https://reitoumen.gr.jp/2025/06/12/2421/) - 発酵調味料を使用した冷凍めんレシピで、心も体もほっこり元気に 味噌や醤油、日本酒な
- [第2回FHJ全国高校生冷凍めん料理コンクール 表彰式レポート](https://reitoumen.gr.jp/2025/03/31/2138/) - 「冷凍めん」と地域の食材や旬の食材を使って、みんなが喜ぶオリジナルアイディアレシピを考えよう―― 全国高等学校
- [「十日町 会席 ゆげ」の弓削朋子シェフが第15回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞されました！](https://reitoumen.gr.jp/2024/12/06/1962/) - 10月に私たち日本冷凍めん協会が行った東京FMとのタイアップ企画にご出演いただき、冷凍めんを使用した様々なレシ
- [葛飾区のこども食堂「えまいまキッチン」で、あんかけ焼うどんを召し上がっていただきました！](https://reitoumen.gr.jp/2024/09/27/1807/) - 冷凍うどんで、豚ひき肉と千切りキャベツのあんかけ焼うどん～こども食堂「えまいまキッチン」で召し上がっていただき
- [東京FM 10月毎週土曜16:50-16:55に「うれし！おいし！れいとうめん！」を放送します！](https://reitoumen.gr.jp/2024/09/27/1804/) - ２０２４年度の冷凍めん認知拡大施策として下記の番組を放送致します。 10月毎週土曜16:50-16:55に「う
- [第1回FHJ全国高校生冷凍めん料理コンクール 表彰式レポート](https://reitoumen.gr.jp/2024/04/15/1363/) - 「冷凍めん」と地域の食材や旬の食材を使って、みんなが喜ぶオリジナルアイディアレシピを考えよう―― 全国高等学校
- [全国高校生冷凍めん料理コンクールのご案内](https://reitoumen.gr.jp/2023/10/05/1075/) - つるっとほっこり みんなが喜ぶめん料理 冷凍めんを使ったオリジナルレシピを大募集！ ひとりでもみ
- [tokyofm 番組告知について](https://reitoumen.gr.jp/2023/09/25/1063/) - １０月は毎週日曜15:50-15:55に宇賀なつみさんが「P.S.冷凍めん」をお届けします（全５回）。 宇賀な
- [ホームページリニューアルのお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/2023/06/29/886/) - 平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。 この度、ホームページを全面リニューアルいたしましたの
- [日本冷凍めん協会宛へメールをお送りの方へ](https://reitoumen.gr.jp/2023/06/29/905/) - メールサーバー引っ越しに伴い、@reitoumen.gr.jp宛のメールが最大2週間程度の間、エラーになる場合
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- [販促・マーケットデータ](https://reitoumen.gr.jp/marketdata/) - 販促・マーケットデータ 2021年度冷凍めん年間生産食数データ2022年04月12日 2021年年間生産食数(
- [サイトマップ](https://reitoumen.gr.jp/sitemap/) - 日本冷凍めん協会とは 日本冷凍めん協会とは 会員構成 レシピ レシピ 冷凍めんを知る 冷凍めんの種類 冷凍めん
- [全国高校生冷凍めん料理コンクール](https://reitoumen.gr.jp/frozen-noodle-contest/) - 高校生の発想と想いが生み出す、冷凍めんの新しい魅力 全国高校生冷凍めん料理コンクールは、「冷凍めん」と地域の食
- [冷凍めんに関する市場調査](https://reitoumen.gr.jp/chousa/) - 市場調査資料 冷凍めんに関する市場調査資料 2025年度冷凍めん年間生産食数調査 ＊クリックしてPDFをダウン
- [安全・安心を保証するRMK認定マーク](https://reitoumen.gr.jp/mark/) - RMK認定マークは冷凍めんの安全・安心を保証するマークです。日本冷凍めん協会は、工場の品質保証と衛生管理のための独自基準を定め、厳格な審査のうえ、適合の判定がされている工場で生産された冷凍めんに限り、「RMK認定マーク」の表示を許可しています。
- [日本冷凍めん協会とは](https://reitoumen.gr.jp/abouts/) - 日本冷凍めん協会は、冷凍めん業界の発展をはかるため、冷凍めんの製造、流通、販売の各分野から参加する会員の円滑な事業の推進を支援するとともに、生麺類の業界の発展に寄与することを目的として設立されました。安全・安心、おいしさを保証するための、「総合的な品質・衛生管理向上のための事業」への取組みをしています。
- [中華蕎麦とみ田ｘ松ト麦ｘ飯田商店 対談](https://reitoumen.gr.jp/2023taidan/) - 麺業界のトップランナーが「麺」をとことん語る中華蕎麦とみ田ｘ松ト麦ｘ飯田商店 特別対談。 業界のトップランナー
- [冷凍めんの種類](https://reitoumen.gr.jp/type/) - 冷凍めんは、一般的には、解凍するだけで、最高品質の本格的な味わいのゆでめんが楽しめるよう、釜あげ状態を冷水でしめたものを急速凍結しためん類のことです。
- [冷凍めんのおいしい食べ方](https://reitoumen.gr.jp/eat/) - 冷凍めんは、ゆでたてのおいしさを急速凍結で眠らせている状態。解凍するだけだから、ゆで加減の失敗がありません。
- [会員構成](https://reitoumen.gr.jp/membership/) - 全国各地にあるRMK会員企業をご紹介します。
- [プロも愛用する冷凍めん](https://reitoumen.gr.jp/restaurant/) - 冷凍めんは、「本格的な味わいを簡単、スピーディに提供できる」という優れた特性から、専門店、レストラン、ファミリーレストランなどの業務用にも大いに活用されています。冷凍めんを導入し、業務の効率を向上した事例をご紹介します。
- [アウトドア料理・キャンプ飯にも冷凍めんを](https://reitoumen.gr.jp/outdoor/) - アウトドアブームの昨今。ご家族やご友人と、キャンプやBBQを楽しむ機会も多いと思います。実は、アウトドアシーンで大いに活躍するのが「冷凍めん」。ネット上にも様々なキャンプ飯のレシピがありますが、冷凍めんと産地の食材を活用して、バリエーション豊かなキャンプ飯を楽しんでみましょう。
- [お知らせ【一般の方へ】](https://reitoumen.gr.jp/info-ippan/) - ホームページをご覧になっているすべての方へのお知らせです。
- [お知らせ【RMK会員の方へ】](https://reitoumen.gr.jp/info-rmk/) - RMK会員様向けのお知らせです。
- [お問い合わせ](https://reitoumen.gr.jp/contact/) - お電話、郵送、メールフォームでお問い合わせを受け付けております。
- [RMK認定冷凍めんのおいしさの秘密](https://reitoumen.gr.jp/deliciousness/) - うどん、そば、ラーメン、パスタと種類も豊富なうえ、長期保存も可能な冷凍めん。調理時間最短20秒と簡単・便利なのにゆでたてのプロの味が味わえます。そんな冷凍めんのおいしさの秘密をご紹介します。
- [RMK会員募集中](https://reitoumen.gr.jp/members/) - 日本冷凍めん協会では、冷凍めん業界の発展をはかるため、衛生管理に関する指導や冷凍めん市場データの提供、工場・従業員スキルアップのための活動に取り組んでいます。ぜひ私たちと一緒に冷凍めんの安全・安心、おいしさの向上に取り組みませんか。
- [RMK会員トップページ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/) - RMK会員様向けのお役立ちコンテンツです。
- [HACCPマニュアル](https://reitoumen.gr.jp/haccp/) - HACCPマニュアル
- [協会議事録・定款](https://reitoumen.gr.jp/minutes/) - 定款 協会定款 平成26年6月12日改定版2014年07月23日 定款 平成26年6月12日改定版（PDF）
- [協会資料・ひな形](https://reitoumen.gr.jp/templates/) - 協会資料 「冷凍めんの品質保証体制に関する指針」2020年06月03日 冷凍めんの品質保証体制に関する指針（2
- [プライバシーポリシー](https://reitoumen.gr.jp/privacy-policy/) - 日本冷凍めん協会（以下、「当協会」という）は、「個人情報の保護に関する法律」および「個人情報の保護に関する法律
- [お問い合わせ 確認画面](https://reitoumen.gr.jp/contact/kakunin/) - 以下の内容をご確認の上、送信ボタンをクリックして下さい。 [mwform_formkey key="294"]
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## RMK会員用のお知らせ
- [（周知依頼_農林水産省）機械・設備等の導入、新商品開発費等支援（農林水産省補助事業産地連携支援緊急対策事業）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3994/) - 農林水産省では、令和７年度補正予算「産地連携支援緊急対策事業」にて、 「産地と連携した取組を行う計画」を策定し
- [【周知依頼_農林水産省】食品工場の現場改善に役立つオンラインイベントのご案内（農水省食品企業生産性向上フォーラム](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3993/) - 農林水産省では、 食品工場の自動化に向けて生産技術人材を育成することが重要であることから、専門家が監修した内容
- [【お知らせ_農林水産省】食品表示基準の一部を改正する内閣府令（案）に関する意見募集について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3963/) - 現在消費者庁において食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）の一部改正についてパブリックコメントが行われてお
- [【情報共有_農林水産省】食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示に食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示ついて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3961/) - この度、消費者庁より食品、添加物等の規格基準の一部が改正された旨お知らせがありましたので共有いた
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報9（令和8年7月7日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3959/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.9 1.「食品安全行政の現状と最近の諸問題について
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報8（令和8年7月6日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3958/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.8 ・ 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示について&nb
- [食品衛生メールマガジン 食品衛生関連情報〔おしらせ情報〕](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3957/) - ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【１】HACCP指導者養成研修
- [【農林水産省_周知依頼】＜7月13日開催＞第3回「生産技術人材育成講習会」（オンライン開催）のお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3956/) - 新事業・食品産業部 食品製造課 原材料調達・品質管理改善室より、 第3回「生産技術人材育成講習会」について開催
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報7（令和8年7月1日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3951/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.7 ・労働安全衛生規則及び労働者派遣事業の適正な運営の確保及び派遣
- [【農林水産省_周知依頼】＜締め切り：7/14＞環境セミナーの開催について（食料システムサステナビリティ課題解決プラットフォーム）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3927/) - 当省の新事業・国際グループより食料サステナビリティ課題解決プラットフォーム（食サス）の取組の一つとして、 環境
- [【農林水産省_周知依頼】令和８年度加工食品CFPに係るモデル事業の公募について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3925/) - 当省の新事業国際グループより、【令和8年度加工食品CFP（カーボンフットプリント※）に係るモデル事業】実施のご
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報6（令和8年6月22日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3924/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.6 1.類又は誘導体として指定されている 18 項目の香料に関する
- [【農林水産省_情報共有】第２回食品容器包装等情報交換会の開催について（フォーム登録締め切り：6/24 12時）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3913/) - 当省石油製品等対応チームより食品容器包装等情報交換会の開催について案内がございましたので共有させていただきます
- [（周知依頼_農林水産省）中東情勢を踏まえた雇用調整助成金について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3912/) - この度、厚生労働省より雇用調整助成金に関する案内がございましたのでお知らせいたします。 中東情勢による原材料の
- [【周知依頼_農林水産省】「食育基本法の一部を改正する法律」の施行について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3902/) - 本年５月27日に、「食育基本法の一部を改正する法律」（令和８年法律第24号）が公布・施行されましたのでお知らせ
- [【周知依頼_農林水産省】NEDOが実施する生成AI開発に係る懸賞金事業について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3901/) - この度、経済産業省とNEDO（国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構）において、 生成AIサービス
- [【ご連絡_農林水産省】排出量取引管理システム（ERMS）のリリース及び制度マニュアルの更新について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3900/) - この度、GX推進法（脱炭素成長型経済構造への円滑な移行の推進に関する法律）に基づく「排出量取引制度（GX-ET
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報5（令和8年6月8日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3899/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.5 1.「器具及び容器包装のポジティブリスト制度に関するＱ＆Ａ」の
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報4（令和8年5月29日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3879/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.4 労働安全衛生法及び作業環境測定法の一部を改正する法律の一部の施
- [【周知依頼_農林水産省】米国等への輸出拡大を目指す事業者の皆様を対象とした補助事業について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3872/) - この度、米国等への輸出拡大を目指す事業者の皆様を対象とした補助事業である、 「重要市場の商流維持・拡大対策」の
- [【周知依頼_農林水産省】ビジネスと人権に関する行動計画（改訂版）の業界団体等への周知](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3869/) - 昨年１２月、「ビジネスと人権」に関する行動計画の改定し、本年４月から計画下での取組を開始いたしました。 同計画
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報3（令和8年5月21日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3861/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.3 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示について （消食基
- [（農林水産省_周知依頼）特定農産加工法に基づく計画認定制度について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3723/) - 日頃から食品産業行政の推進に御協力をいただき誠にありがとうございます。 「特定農産加工業経営改善
- [（農林水産省_周知依頼）石油由来の食品容器包装等の安定供給に向けた御協力について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3696/) - 日頃から食品産業行政の円滑な推進に御協力をいただき、誠にありがとうございます。 現下の中東情勢を踏まえ、石油由
- [【農林水産省_周知依頼】石油関係相談窓口設置について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3682/) - 農林水産省 新事業・食品産業部では、 中東情勢の影響で燃料油や石油製品等の供給について流通や取引の状況に影響が
- [【周知依頼_農林水産省】物効法における特定荷主等の指定の届出方法等に係る事業者向け説明会について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3663/) - 本年４月に物効法が全面施行され、一定規模（取扱貨物重量９万トン）を超える事業者を特定荷主として指定し、 物流の
- [【周知依頼】中・長距離フェリー、RORO船及び内航コンテナ船に係る積載率動向（R7.10~12月分）等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3660/) - 国土交通省海事局では、中・長距離フェリー、RORO 船及び内航コンテナ船に係る積載率の
- [【周知依頼_農林水産省】燃料価格高騰時における内航海運業の価格転嫁の徹底について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3658/) - 内航海運業における取引適正化及び価格転嫁の推進につきましては、日頃から格別の御理解と御協力を賜り、厚く御礼申し
- [【周知依頼_農林水産省】省力化ナビ公開、生産性向上支援センター開設のお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3654/) - 中小企業庁より、中小企業・小規模事業者における省力化・生産性向上の取組促進を目的とした情報サイトの案内がござい
- [【周知依頼_農林水産省】食料システム法に関するガイドブック等の周知について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3653/) - これまでもお知らせしてきておりますが、本年４月１日に食料システム法が全面施行されました。 これま
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報2（令和8年4月8日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3651/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.2 1.食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示 （内閣府告示第33号 令
- [【農林水産省_周知依頼】排出量取引制度（GX-ETS）の概要及び説明会開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3649/) - 先日ご案内しておりました事業者向け説明会の参加申込フォームが接到しましたのでご連絡いたします。 ご関心ありまし
- [【周知依頼_農林水産省】（消費者庁）「食品表示基準について」の一部改正等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3637/) - 消費者庁より、令和８年４月1日付で「食品表示基準について」の一部改正等について連絡がありました。 この旨、傘下
- [【農林水産省_周知依頼】港湾運送事業の適正な運賃・料金収受に向けた価格転嫁のお願い](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3635/) - 国土交通省港湾局から、港湾運送を利用する荷主企業向けに、適切な価格転嫁を依頼する文書の周知依頼がまいりました。
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報1（令和8年4月3日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3633/) - ■令和8年度食品衛生情報 No.1 1.労働安全衛生法施行令及び労働安全衛生法関係手数料令の一部を
- [【農林水産省_周知依頼】令和７年度食品等取引実態調査結果に基づく調査結果について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3630/) - 日頃より農林水産行政に御理解、御協力いただき誠にありがとうございます。 農林水産省では令和７年1
- [【農林水産省_周知依頼】排出量取引制度（GX-ETS）の概要及び説明会開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3628/) - この度、GX推進法（脱炭素成長型経済構造への円滑な移行の推進に関する法律）に基づく「排出量取引制度（GX-ET
- [【農林水産省_周知依頼】「令和７年度輸出関連情報セミナー」動画、資料収載のお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3625/) - 農林水産省の補助事業で（一財）食品産業センターが開催したセミナーについて、 各回の講演動画および資料が掲載され
- [【農林水産省_周知依頼】「職場における熱中症防止のためのガイドライン」](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3622/) - 厚生労働省より、「職場における熱中症防止対策のためのガイドライン （令和８年３月18日付け基安労発0318第１
- [（情報提供_農林水産省）昨今の重油問題に係る状況について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3621/) - 本日、農林水産省に設置しました相談窓口についてご連絡いたしましたが、その他、昨今の重油問題に係る状況をお知らせ
- [（周知依頼_農林水産省）燃料油や石油製品等の供給に関する相談窓口の設置について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3611/) - 農林水産省では、本日、燃料油や石油製品等の供給に関する相談窓口を設置いたしましたのでお知らせいたします。 この
- [【農林水産省_情報共有】物流効率化法の全面施行及び燃油価格高騰時の価格転嫁に関する周知のお願い](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3606/) - 農林水産省流通課より物流効率化法の全面施行及び燃油価格高騰時の価格転嫁に関する周知のお願いが参り
- [【農林水産省_情報共有】令和７年度PPWR調査報告書の公表等](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3604/) - 農林水産省規制対策Gの委託事業にて行っているPPWRに係る調査について、今年度分の調査結果が当省HPに掲載され
- [【農林水産省_周知依頼】2027年度卒業・修了予定者等の就職・採用活動に関する要請について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3601/) - 今般、政府（内閣官房、文部科学省、厚生労働省、経済産業省）において、就職・採用活動開始時期の遵守、学業への配慮
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報34（令和8年3月30日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3599/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.34 1.令和８年度全国安全週間の実施に伴う協力依頼について （厚
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報33（令和8年3月26日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3584/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.33 1.「食品、添加物等の規格基準別表第1第1表に規定する基材を
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報32（令和8年3月19日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3461/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.32 1.「食品添加物指定等相談センターの相談事業の流れについて」
- [【周知依頼_農林水産省】電話リレーサービスに関する周知啓発等について（総務省より）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3449/) - 総務省より、電話リレーサービスに関する周知依頼がございました。 ※電話リレーサービスとは、聴覚や
- [（周知依頼_農林水産省）東日本大震災の被災地域の復興に向けた被災地産品の利用・販売促進について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3440/) - この度、東日本大震災の被災地域の復興に向けた被災地産品の利用・販売促進について 傘下会員の皆様に
- [【お知らせ】輸入小麦の政府売渡価格の改定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3439/) - 本日、令和８年４月期の輸入小麦の政府売渡価格を公表しましたのでお知らせいたします。 輸入小麦の政府売渡価格の改
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報30（令和8年3月3日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3424/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.30 1.「高年齢者の労働災害防止のための指針」の周知について （
- [【正式リリース版】日本版包装前面栄養表示ガイドライン](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3417/) - プレスリリース： https://www.caa.go.jp/notice/entry/044712/inde
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報29（令和8年2月25日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3414/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.29 1.食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報28（令和8年2月20日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3394/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.28 1.食品安全シンポジウムの開催及び参加者の募集
- [【追記】日本食品衛生協会 食品衛生情報27（令和8年2月17日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3300/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.27【追記】 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示の一部を
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報27（令和8年2月17日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3299/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.27 1.「食品、添加物等の規格基準の一部改正につい
- [【周知依頼_農林水産省】港湾運送事業における適正取引推進のためのガイドラインの策定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3290/) - この度、国土交通省が、港湾運送事業の適正な運賃・料金の設定・収受などの取引環境を改善するため、 「港湾運送事業
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報26（令和8年2月4日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3281/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.26 1. 「食の安全をめぐる最近の課題」－食品衛
- [【周知のお願い_農林水産省】GREEN×EXPO 2027 企業向け説明会（プレスリリース送付）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3278/) - このたび、GREEN×EXPO 2027（2027年国際園芸博覧会）に関する企業向け説明会を開催することとなり
- [【農林水産省_情報共有】 適正取引推進ガイドラインの改定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3275/) - 農林水産省では、食品製造業者と小売業者との適正取引の推進を目的として、以下の適正取引推進ガイドラインを策定して
- [【情報共有_農林水産省】「物流統括管理者（ＣＬＯ）フォーラム」を開催します！～物流統括管理者（ＣＬＯ）に期待される姿～](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3257/) - 「物資の流通の効率化に関する法律」の改正に伴い、 一定規模以上の荷主を対象として役員等の経営幹部から物流統括管
- [（農林水産省_周知依頼）【登録無料・参加費無料】産地連携フォーラムオンラインセミナーのお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3255/) - 昨年12月に周知させていただきました。 セミナーについて第4回～第6回のオンラインセミナーのテーマと 日程が以
- [【農林水産省_周知依頼】 トラックドライバーの働き方改革に向けた大型車の休息場所確保等調査について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3253/) - 国土交通省より長距離輸送におけるドライバーの休息場所確保等の実態に関するWebアンケート調査周知依頼がありまし
- [【情報共有_農林水産省】 令和８年度税制改正 大胆な投資促進税制（特定生産性向上設備等投資促進税制）について ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3203/) - 経済産業省より『大胆な投資促進税制』（特定生産性向上設備等投資促進税制）について周知依頼がありました。 お手数
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報25（令和8年1月15日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3202/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.25 1.食品安全に関する意見交換会（放射性物質、食
- [【農林水産省_周知依頼】令和７年度「食品表示ミス防止・食品トレーサビリティに関するセミナー」の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3198/) - 農林水産省では、食品表示ミスの防止や、適切な食品表示を支える自主的な食品トレーサビリティを推進する取組を行って
- [（農林水産省_周知依頼） 「貨物自動車運送事業法の一部を改正する法律」の施行について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3182/) - 令和７年６月11日に公布された「貨物自動車運送事業法の一部を改正する法律」（令和７年法律第60号
- [【周知依頼_農林水産省】パートナーシップ構築宣言のひな形改正に伴う宣言更新について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3175/) - パートナーシップ構築宣言※につきましては、日頃からご協力を賜り誠にありがとうございます。 （※パートナーシップ
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報24（令和7年12月26日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3171/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.24 1.「器具及び容器包装のポジティブリスト制度に関するQ&am
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報23（令和7年12月24日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3166/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.23 1. 指定添加物名と個別規格名の対応の明確化につ
- [【農林水産省_周知依頼】燃料価格下落時におけるトラック運送業の適正取引の徹底について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3163/) - 平素より、農林水産行政に御理解、御協力いただきまして誠にありがとうございます。 この度、国土交通省よりトラック
- [【周知依頼_農林水産省】第３回『令和７年度輸出関連情報セミナー』食品表示規制セミナーの開催について（2026年１月19日（月）13：30～16：00）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3162/) - この度、食品産業センターが企画する「令和７年度輸出関連情報セミナー」の第３回目の詳細が決まりましたのでお知らせ
- [（農林水産省_周知依頼）【登録無料・参加費無料】産地連携フォーラムオンラインセミナーのお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3161/) - 農林水産省 食品製造課 原材料調達・品質管理改善室では、令和７年当初予算事業にて、食品製造事業者と産地（生産者
- [【周知依頼】中・長距離フェリー、RORO船及び内航コンテナ船に係る積載率動向（R7.7~9月分）等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3155/) - 国土交通省海事局は、中・長距離フェリー、RORO 船及び内航コンテナ船に係る積載率の動向を調査し、
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報22（令和7年12月17日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3154/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.22 1. 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示について
- [【農林水産省_周知依頼】「『森の国・木の街』づくり宣言」に参画する自治体・企業等の募集について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3128/) - 林野庁より「『森の国・木の街』づくり宣言」に参画する自治体・企業等の募集について案内がございましたので 傘下会
- [【周知依頼_農林水産省】（GFP加工食品部会）加工食品ポテンシャルマーケット発掘セミナー（中東・北欧・中東欧向け）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3127/) - この度、以下の日時に「GFP加工食品部会」開催いたします。 セミナーについては事前申し込み不要、合同説明会は事
- [【周知依頼_農林水産省】大雪等異常気象時におけるトラック輸送の安全の確保に向けたご理解とご協力のお願い](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3103/) - 国土交通省より、令和７年１１月２０日(木)に、冬の自動車の立ち往生の発生を抑止するため、 大雪時の大型車立ち往
- [【情報共有_農林水産省】米国関税に関する輸出事業者等向けの説明会について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3096/) - 本日、米国時間11月14日（金）に公表された特定の農産品に関する 相互関税の適用範囲の改正に関する大統領令の概
- [（周知依頼_農林水産省）【出展事業者募集】GREEN×EXPO 2027 一般参加催事の出展に関するご案内](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3089/) - 平素より格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。 農林水産省新事業・食品産業部食品製造課の尾
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報21（令和7年11月19日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3051/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.21 1. 第2回化学物質管理強調月間の実施に伴う協力
- [【周知依頼_農林水産省】冬季の省エネルギーの取組について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3048/) - 省エネルギーの取組については、毎年、夏季と冬季の２回行っており、 皆様には取組及び周知に御協力いただいておりま
- [【周知依頼_農林水産省】賃上げ・最賃 中小企業・小規模事業者への支援策について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/3047/) - 中小企業庁より賃上げ・最低賃金対応支援に係る特設HPの公開、各種補助金の公募について連絡がございました。 過去
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報20（令和7年10月30日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2955/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.20 1. 「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公
- [【農林水産省_周知依頼】地域別の改正物流効率化法説明会の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2954/) - 改正物流効率化法関連で地方説明会の周知の御依頼をさせていただきます。 先日9月17日，18日に、国交省、経産省
- [【周知依頼_農林水産省】（消費者庁）「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開に関するＱ＆Ａ」の策定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2903/) - 消費者庁が、令和７年10月24日付で、「「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開に関するＱ＆Ａ」の 策定に
- [【周知依頼_農林水産省】ハラール市場への食品産業の海外展開に関するセミナー（（11/19(水）令和7年度第2回GFVC推進官民協議会全国セミナー）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2902/) - ------------------------------------------ ハラール市場への食品産業
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報19（令和7年10月24日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2899/) - 下記の「食品衛生情報」をPDFにてお送りいたします。 よろしくお願い申し上げます。 ■令和7年度食品衛生情報
- [【周知依頼_農林水産省】「地域食料システム構築・推進支援プラットフォーム」の設立及びイベント開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2896/) - この度、農林水産省では、持続可能な食料システムの構築に向け、 地域の食料システム関係者が、課題・問題意識を共有
- [【農林水産省_10/31〆】温室効果ガス排出削減に向けた自主行動計画に関する研修会開催のお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2894/) - 農林水産省では、2050年カーボンニュートラルの実現に向けて、 エネルギー使用量の多い食品産業団体を中心に温室
- [【周知依頼_公募開始】2025年度「コンテンツ地方創生拠点」の公募を開始しました（12月17日締切](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2893/) - 内閣府知的財産戦略推進事務局が、10月21日（火）から2025年度「コンテンツ地方創生拠点」の公募を開始しまし
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報18（令和7年10月23日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2885/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.18 1. 食品、添加物等の規格基準の誤植について （
- [【周知依頼_農林水産省】高病原性鳥インフルエンザに関する正しい知識の普及等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2883/) - すでに報道にありますように、本日北海道において高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜が確認されました。 添付ファイ
- [【日本食品衛生協会】「特別講演会」開催のご案内](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2880/) - 当協会の事業運営に関しましては、平素より格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 表題の「特別講演会」につきま
- [【周知依頼_農林水産省】「新たな和食普及プロジェクト」キックオフWebシンポジウム開催のお知らせ（10/31）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2875/) - この度、農林水産省では、すべての世代に和食の魅力を伝え、国民的運動として和食を食べる機会を増やすことを目的に、
- [【周知依頼_農林水産省】食品工場及び業務用厨房施設等における一酸化炭素中毒事故の防止について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2870/) - この度、経済産業省産業保安・安全グループより、 食品工場及び業務用厨房施設における一酸化炭素中毒事故の防止につ
- [【周知依頼_農林水産省】HACCP等対応施設整備事業等の追加募集開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2869/) - ---------------------------- 【食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業等の
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報17（令和7年10月9日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2860/) - 下記の「食品衛生情報」をURL、PDFのとおりお送りいたします。 よろしくお願い申し上げます。
- [【情報共有】 令和７年10月期輸入小麦の政府売渡価格について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2848/) - 令和７年10月期の輸入小麦の政府売渡価格を公表されておりますのでお知らせいたします。 既にご存じの場合はご放念
- [【周知依頼_農林水産省】機能性表示食品に係る食品表示基準の一部を改正する内閣府令の公布・施行及び関係文書の見直しについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2847/) - 本年10月１日に、機能性表示食品に係る容器包装上の機能性関与成分以外の成分を強調する用語の表示に関する見直しが
- [【周知依頼_農林水産省】物流効率化法の関係資料の公表、トラック・物流Gメン関係の情報提供について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2842/) - この度、物流効率化法の関係資料の公表、トラック・物流Gメン関係の情報について 公表等を行いましたのでお知らせい
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報15（令和7年9月24日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2825/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.15 1.食品、添加物等の規格基準の一部を改正する
- [【周知依頼_農林水産省】（消費者庁）食品、添加物等の規格基準の一部を改正について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2817/) - 消費者庁が、令和７年９月18日付で、食品、添加物等の規格基準の一部を改正いたしました。 この旨傘下会員の皆様へ
- [【ご連絡_農林水産省】米国の関税措置_税関（U.S. Customs and Border Protection ）の還付措置について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2810/) - アメリカ税関U.S. Customs and Border Protectionより米国関税措置について、関税
- [【ご案内】食品企業生産性向上フォーラム：生産技術人材育成講習会](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2808/) - この度、農林水産省では、生産技術人材育成講習会を開催いたします。 （食品工場自動化のための技術者育成について、
- [【情報共有 _農林水産省】消費者庁_食品添加物である酵素の生産菌の届出と公開について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2806/) - 消費者庁が9/10付けで「食品添加物である酵素の生産菌の届出と公開について（周知依頼）」を発出いたしました。
- [【農林水産省_周知要請】価格転嫁・取引適正化に関する今後の取組について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2802/) - 平素より、農林水産行政の推進に御理解・御協力を賜り、誠にありがとうございます。 政府では、「賃上げこそが成長戦
- [【農林水産省_周知依頼】諸外国における食品容器・包装規制に関する調査および解説の情報更新](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2801/) - 海外食品容器・包装規制の情報公開 〜①EU、②北米、南米における食品容器・包装規制の解説書をアッ
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報14（令和7年9月10日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2794/) - 当協会の事業運営に関しましては、平素より格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 下記の「食品衛生情報」をUR
- [【周知依頼】最低賃金の引上げに関する支援の拡充について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2790/) - 内閣官房新しい資本主義実現本部事務局より、最低賃金の引上げに関する支援拡充の情報共有がございました。 令和７年
- [【周知依頼】カーボンフットプリント（CFP）算定ロールモデル事業者募集および算定ガイド周知の件](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2786/) - 農林水産省では、令和3年5月に策定された「みどりの食料システム戦略」において、フードサプライチェーン全体を通じ
- [【周知依頼_農林水産省】食育実践優良法人2026の申請開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2785/) - この度、農林水産省では「食育実践優良法人」の認定を開始いたしました。 ※従業員に対し、健康的な食事の提供等、食
- [【周知依頼_農林水産省】中・長距離フェリー、RORO船及び内航コンテナ船に係る積載率動向（R7.４~６月分）等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2782/) - ------------------------------------ この度、国土交通省海事局が、中・長距
- [【周知依頼_農林水産省】食育実践優良法人2026の申請開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2769/) - この度、農林水産省では「食育実践優良法人」の認定を開始いたしました。 ※従業員に対し、健康的な食事の提供等、食
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報13（令和7年9月4日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2766/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.13 1.器具及び容器包装の試験法に関するQ&am
- [【開催案内_農林水産省】（〆切：９月16日（火）12時）物流効率化法における特定荷主制度に関する荷主向け説明会の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2718/) - 令和７年８月29日に「物資の流通の効率化に関する法律の規定に基づく荷主に係る届出等に関する省令」が公布されまし
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報12（令和7年8月29日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2700/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.12 1.「食べものの安全ってなあに？親子で学ぼう！
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報11（令和7年8月26日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2655/) - 当協会の事業運営に関しましては、平素より格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 下記の「食品衛生情報」をUR
- [【情報提供】農林水産省「既存添加物名簿の一部を改正する告示及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示」](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2650/) - 「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示(令和７年８月25日内閣府告示第113号)」 及び「既存添加物名
- [【周知依頼_農林水産省】産地連携推進緊急対策事業の第３次公募の開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2621/) - 農林水産省では、令和６年度補正予算「産地連携推進緊急対策事業」にて、 （https://www.maff.go
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報10（令和7年7月9日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2512/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.10 1.「食品安全行政の現状と最近の諸問題につい
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報9（令和7年7月9日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2509/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.9 1.「食品、添加物等の規格基準別表第１第１表に
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報8（令和7年7月2日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2499/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.8 1.外食・中食における食物アレルギーに関する情
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報7（令和7年7月1日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2497/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.7 1.公益社団法人ACジャパン「2025年度支援
- [（消費者庁より）外食・中食における食物アレルギーに関する情報提供に係る動画教材の活用について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2487/) - 消費者庁食品表示課より、外食・中食における食物アレルギーに関する情報提供について 動画教材を作成し、公表したと
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報6（令和7年6月25日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2485/) - 下記の「食品衛生情報」をURL、添付のとおりお送りいたします。 よろしくお願い申し上げます。 ■
- [【周知依頼_農林水産省】サプライチェーン全体での付加価値向上や取引関係の適正化に向けた「パートナーシップ構築宣言」について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2480/) - 政府では、サプライチェーン全体での付加価値向上や取引関係の適正化に向けて、「パートナーシップ構築宣言」に係る取
- [【周知依頼_農林水産省】食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備対策事業の公募開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2479/) - この度、食品産業の輸出向けにHACCP等対応するための施設整備に対する支援を行う補助事業の追加公募が開始となり
- [（周知及び出席依頼_農林水産省）コーデックス食品添加物部会：次回会合に向け関係団体、関係企業ご担当者様向け説明会について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2477/) - 今年度も次回のコーデックス食品添加物部会CCFA会合（2026年4月予定）に向け、７月以降、 国内の添加物の使
- [【周知依頼】産地連携推進緊急対策事業の２次公募について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2338/) - 日頃より農林水産行政及び食品産業行政にご理解と御協力を賜り、誠にありがとうございます。 新事業・食品産業部 食
- [【セミナー周知_農林水産省】 「食品関連企業の海外展開～海外現地のビジネス投資環境等をご紹介～」（6/12(木)開催）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2337/) - この度、農林水産省グローバル・フードバリューチェーン（GFVC）推進官民協議会にて、 令和７年６月12日(木)
- [【周知依頼_農林水産省】 災害対応車両登録制度の運用開始に係る周知及び協力依頼について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2334/) - 内閣府政策統括官（防災担当）から「災害対応車両登録制度の運用開始に係る周知及び協力依頼について」の通知がありま
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報5（令和7年5月30日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2326/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.5 1.食品器具及び容器包装のポジティブリスト制度に関するQ&a
- [【周知のお願い】 6月1日から労働者に対する熱中症対策の義務化について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2323/) - 標記の件について、本年3月12日に厚生労働省で開催された労働政策審議会安全衛生分科会 において、全ての業種の
- [【周知依頼_農林水産省】 消費者庁_通知の発出について（情報提供）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2314/) - 消費者庁が5/28付けで都道府県衛生主管部（局）食品衛生主管課等宛てに 以下の通知を発出いたしましたので、お知
- [【周知依頼_農林水産省】EU包装及び包装廃棄物規則に係る事業者向け説明等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2313/) - EU包装及び包装廃棄物規則（以下PPWR）について、 この度当省では事業者様が必要な対応について整理した資料を
- [【周知依頼 _農林水産省】マイナンバーカード活用等に向けた積極的な周知の御協力のお願いについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2303/) - マイナンバーカードの取得等の促進については、全業所管官庁を通じて関係業界団体の皆様等に対する要請をご協力いただ
- [【周知依頼_農林水産省】 消費者庁_器具及び容器包装のポジティブリスト制度に関するＱ＆Ａについて（続報）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2299/) - 消費者庁が5/23付けで都道府県衛生主管部（局）食品衛生主管課等宛てに事務連絡を発出いたしました。 本件は、下
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報4（令和7年5月23日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2296/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.4 1.器具及び容器包装のポジティブリスト制度に関するQ&
- [「器具及び容器包装のポジティブリスト制度に関するＱ＆Ａ」](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2290/) - 消費者庁が5/14付けで都道府県衛生主管部（局）食品衛生主管課等宛てに事務連絡を発出いたしました。 本件は、消
- [【情報共有】（公取委）フードサプライチェーンにおける商慣行に関する実態調査について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2279/) - 昨年9月に中間結果についてお知らせしました、フードサプライチェーンにおける商慣行に 関する実態調査につきまして
- [【御案内_農林水産省】 米国の関税措置の影響を受ける事業者へのサポートについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2273/) - 今年の４月に米国が発表した関税措置に関して、事業者の皆様へのサポートをまとめたチラシを作成したので、お知らせし
- [【御案内_農林水産省】 改正物流効率化法及びトラック法についての荷主向け地方別説明会について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2270/) - 本年４月１日から一部施行した改正物流効率化法及びトラック法（※）について、 先日、荷主向け地方別説明会の御案内
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報3（令和7年5月1日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2267/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.3 1. 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示
- [【周知のお願い】 米国関税措置に関する事業者向け政策ビラ及び輸出への影響と対応について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2255/) - 標記の件につきまして、添付ファイルのとおり、米国の関税措置対策チームの ホームページにて公表されましたので、
- [【周知依頼_農林水産省】加工食品のカーボンフットプリント（CFP）の令和６年度の算定実証の結果と算定ガイドの公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2253/) - この度、農林水産省は、令和6年度に実施した加工食品のカーボンフットプリント（CFP）の算定実証の結果と算定ガイ
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報2（令和7年4月23日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2251/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.2 1. 食用赤色３号を含有する食品に関する自主点
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報1（令和7年4月14日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2248/) - ■令和7年度食品衛生情報 No.1 1. 食品の安全性に関するリスクコミュニケーシ
- [【周知依頼】（消費者庁より）食品表示基準の一部改正等について（事務連絡の送信）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2191/) - 「食品表示基準Q＆A」に含まれる「食品期限表示の設定のためのガイドライン」に関し、 消費者庁から
- [【周知依頼】令和６年度食品等流通調査結果に基づく協力要請及び注意喚起の通知について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2181/) - 農林水産省では2018年10月に施行した「食品等の流通の合理化及び取引の適正化に関する法律」に基づき、食品等の
- [【周知依頼】（消費者庁より）食品表示基準の一部改正等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2173/) - 標題の件について、消費者庁より3/28付けで、食品表示基準の一部を改正する内閣府令（令和７年内閣府令第10号）
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報21（令和7年3月31日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2168/) - ■令和6年度食品衛生情報 No.21 1. 既存添加物の販売並びに製造及び使用に係る
- [【お知らせ】物資の流通の効率化に関する法律（物流効率化法）に基づく努力義務規定等の施行について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2136/) - 日頃より、物流効率化法（荷主への規制的措置）の関係で、いつも御協力いただきありがとうございます。 荷主等に物流
- [日本冷凍めん協会 2025年海外視察研修in韓国～報告レポート](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2119/) - 2025年3月11日～13日の2泊3日、17名の方にご参加いただき、2025年海外視察研修を行いました。 ソウ
- [【御案内・周知のお願い】 「食品企業のための持続可能性に配慮した原材料調達に関する入門書」について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2105/) - 標記の件につきまして、食品製造課の委託事業により、持続可能性に配慮した原材料調達 の研修コンテンツが完成しまし
- [【協力依頼】中・長距離フェリー、RORO 船及び内航コンテナ船に係る積載率動向（R6.10~12月分）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2101/) - 国土交通省海事局では、中・長距離フェリー、RORO 船及び内航コンテナ船に係る積載率の動向を調査し、
- [【お知らせ】令和７年４月期の輸入小麦の政府売渡価格の改定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2099/) - 本日16時に、令和７年４月期の輸入小麦の政府売渡価格を公表しましたのでお知らせいたします。 輸入小麦の政府売渡
- [被災地産品の利用・販売促進に係る要請文について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2096/) - 農林水産省では、平成23年4月以降、「食べて応援しよう！」のキャッチフレーズの下、 食品産業事業者を始め、多く
- [【事務連絡】価格転嫁・取引適正化に関する今後の取組について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2091/) - さて、我が国経済は、長年続いたデフレ経済を脱却し、賃上げと投資が牽引する「成長型経済への転換」できるか、重要な
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報20（令和7年2月28日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2089/) - ■令和６年度食品衛生情報 No.20 1.食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示及び食品衛生法第13条第
- [【周知依頼】地理的表示保護制度上の先使用について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2087/) - 地理的表示保護制度における先使用につきまして 先日、当省HPに「地理的表示保護制度における先使用に関する手引き
- [【資料送付】新物効法に関する荷主向け説明について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2085/) - 新物効法に関する資料は、下記国土交通省・経済産業省・農林水産省の各webサイトにも掲載します。 また、後日、説
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報19（令和7年2月25日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2083/) - ■令和６年度食品衛生情報 No.19 1.「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示及び食品衛生法第13条
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報18（令和7年2月21日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2078/) - ■令和6年度食品衛生情報 No.18 1.「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて～」の周
- [【情報共有】物流効率化法関係省令・告示の公布について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2069/) - 物流効率化法（荷主への規制的措置）につきまして、 荷主判断基準省令をはじめとした、下記省令・告示が２月18日（
- [【御案内・御協力依頼】新物効法に関する荷主向け説明会の開催・物流に関する事業者の意識調査](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2064/) - 下記のとおり、物流に関して２件御連絡させていただきます。 新物効法に関する荷主向け説明会の開催に
- [【情報共有】 GI制度の先使用に関するページの新設及び先使用マニュアルの公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2067/) - 過日、「稲庭うどん」及び「淡路島手延べめん」の地理的表示（GI）登録の申請の事実 の公示について、農林水産省ホ
- [日本食品衛生協会 食品衛生情報16（令和7年2月13日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2062/) - ■令和６年度食品衛生情報 No.16 1.食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示及び食品衛生法第13条第
- [【情報提供】 申請番号第296号：淡路島手延べめん（兵庫）に係る 登録申請の事実の公示手続きについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2056/) - 輸出・国際局 知的財産課より、「申請番号第296号：淡路島手延べめん」の 登録申請の事実の公示について、農林
- [【情報共有】（農研機構プレスリリース）醤油醸造用の大豆新品種「たつひめ」、小麦新品種「たつきらり」を開発](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2051/) - 農林水産技術会議事務局より、農業・食品産業技術総合研究機構が下記のとおりプレスリリース を行った旨の連絡があり
- [【参考共有】 高病原性鳥インフルエンザ発生に伴う鶏卵供給円滑化に向けた協力のお願いについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2047/) - 五月雨でメールを送信し申し訳ございませんが、本日、畜産局 畜産振興課長と 食肉鶏卵課長の連名で、以下の３団体
- [【追加情報】 高病原性鳥インフルエンザ発生に伴う鶏卵の供給不足について（情報提供のお願い）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2045/) - 鳥インフルエンザの発生状況について、令和７年１月20日に開催されました、 鳥インフルエンザ防疫対策緊急全国会
- [高病原性鳥インフルエンザ発生に伴う鶏卵の供給不足について（情報提供のお願い）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2044/) - 今シーズンの高病原性鳥インフルエンザの発生は、これまでのシーズンで最速となる、 昨年10月17日に初感染が確
- [（情報共有）「海外現地における食品物流について～ASEAN諸国におけるコールドチェーン構築の取組～」（2/18開催）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2043/) - 輸出・国際局より農林水産省グローバル・フードバリューチェーン（GFVC）推進官民協議会セミナー（対面形式）開催
- [【情報共有】令和６年度「食品表示ミス防止・食品トレーサビリティに関するセミナー」の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2038/) - 農林水産省では、食品表示ミスの防止や、適切な食品表示を支える自主的な食品トレーサビリティを推進する取組を行って
- [【情報提供】（下請法関係）企業取引研究会報告書(12/25 15時公表、同時刻パブコメ開始)](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2035/) - 公取委より、「企業取引研究会報告書」について、12/25 15:00に公表し、同時刻意見公募を開始した旨の情報
- [【情報共有】（公取委）フードサプライチェーンにおける商慣行に関する実態調査の中間結果及び情報の募集について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2032/) - 9月13日に共有させていただいた公正取引委員会における標記調査について、 中間結果の公表がありました。 htt
- [【情報共有】食品表示規制セミナー(1/28)、食品容器包装規制セミナー(2/5)、食品安全規制セミナー(2/10)のご案内](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2024/) - 【日時とセミナー内容】 2025年1月28日(火) 13:00～（食品表示規制セミナー） 2025年2月05日
- [【御案内と周知のお願い】 「EU新法規＆マーケットセミナー」 アーカイブの公開について（令和６年度「加工食品の輸出強化への支援委託事業」）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/2015/) - 11月11日に開催した、GFP加工食品部会の取組（R6当初委託事業）として実施した 「EU新法規＆マーケットセ
- [【周知依頼】荷主企業等への中・長距離フェリー、RORO船及び内航コンテナ船に係る積載率動向（R6.7~9月分）・大雪等異常気象時におけるトラック輸送の安全の確保に向けたご理解とご協力のお願いについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1956/) - 以下の２件につきまして、傘下会員の皆様に周知いただきますようよろしくお願いいたします。 荷主企業等への中・長距
- [【周知及び協力依頼_農林水産省】本年度年末年始（12/31~1/4）の港湾荷役停止について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1954/) - 本年度、年末年始期間（12/31~1/4）の港湾での荷役作業が実施されないこととなりました。 今回の事態が物流
- [【周知依頼】新物効法に基づく関係省令案・告示案のパブリックコメント開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1948/) - いつもお世話になっております。 以前よりご案内しております、改正物流効率化法に基づく下位法令等を検討する国土交
- [（周知依頼）容器包装リサイクル法に係る令和7年度再商品化委託申込について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1944/) - いつも大変お世話になっております。 容リ協において令和６年12月９日より令和７年度の再商品化委託申込みの受付を
- [【周知のお願い】 改正物流効率化法合同会議取りまとめの公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1943/) - 以前より御案内しております、改正物流効率化法に基づく下位法令等を検討する 国土交通省、経済産業省及び農林水産省
- [【周知とお願い】 「稲庭うどん」 の地理的表示（GI）登録の申請の事実の公示について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1940/) - 当省輸出・国際局 知的財産課から、本年２月、「稲庭うどん」（秋田稲庭うどん協議会）から 地理的表示（GI）登
- [（周知依頼）食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件（メチルセルロース及び二炭酸ジメチル）(令和6年11月5日発出)](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1930/) - 消費者庁食品衛生基準審査課より、 令和6年11月5日付で「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件(令和6年
- [（周知依頼）食品工場及び業務用厨房施設等における一酸化炭素中毒事故の防止に関する注意喚起について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1926/) - 日頃より農林水産行政に御協力いただき誠にありがとうございます。 近年発生している食品工場及び業務
- [（周知依頼） 【開催案内】食産業の海外展開に関するセミナー（10/30(水) 大阪にて開催）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1924/) - 国際地域課より標記のセミナーについて案内がありましたのでお知らせいたします。 傘下会員の皆様に周知いただければ
- [【周知依頼_農林水産省】高病原性鳥インフルエンザに関する正しい知識の普及等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1915/) - すでに報道にありますように、10月17日に北海道において高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜が確認されました。
- [【農林水産省(通知)】高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜の確認により出荷等に影響を受ける生産者等への資金の円滑な融通等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1910/) - 今般、北海道において高病原性鳥インフエンザの疑似家畜が確認されました。 これにより、家きんの殺処分や移動制限等
- [【御案内と周知のお願い】 11/11（月）「EU新法規＆マーケットセミナー」 / 11/12（火） 「中国向け合同相談会」を開催（GFP加工食品部会](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1907/) - GFP加工食品部会（加工食品の輸出促進）：農林水産省 (maff.go.jp) の取組につきまして
- [【2024年9月25日開催研修会】計量制度改正 自動はかりの特定計量器化にあたって～セミナー動画](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1895/) - 2024年9月25日に開催されましたオンライン研修会 計量制度改正 自動はかりの特定計量器化にあたって～の セ
- [【情報共有】（公取委プレスリリース）フードサプライチェーンにおける商慣行に関する実態調査について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1802/) - 本日（９月13日）、公正取引委員会から「フードサプライチェーンにおける商慣行に 関する実態調査に係るＷｅｂアン
- [【周知及び報告依頼（参加される場合）：10月7日(月)まで】 津波防災の日に係る緊急地震速報の全国訓練の実施及び訓練参加状況等の報告について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1794/) - 内閣府及び気象庁は、平成20年度より年２回、緊急地震速報の全国的な訓練を実施し、 訓練への参加の働きかけをして
- [【お知らせ】輸入小麦の政府売渡価格の改定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1793/) - いつもお世話になっております。 標記の件につきまして、本日公表されましたのでご連絡いたします。 輸入小麦の政府
- [【研修参加者募集】 農林水産省補助事業「食品安全マネジメントシステム研修」の御案内](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1786/) - 農林水産省食品製造課の補助事業で実施している、食品事業者向けHACCPを含む食品安全 マネジメントシステム（F
- [【情報共有】食品中のアクリルアミドの低減技術に関する情報の募集について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1783/) - 当省消費・安全局食品安全政策課より「食品中のアクリルアミドの低減技術に関する情報の募集について」連絡がございま
- [【御協力のお願い】 中長距離フェリー・RORO船及び内航コンテナ船に係る積載率動向の周知について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1777/) - 平素から農林水産行政に御理解と御協力を賜り、誠にありがとうございます。 さて、令和５年６月２日に、我が国の物流
- [【2024年8月20日開催研修会】持続可能な物流施策 ～荷主の責任と今後の取り組むべき課題～ セミナー動画](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1770/) - 2024年8月20日に開催されましたオンライン研修会 「持続可能な物流施策」～荷主の責任と今後の取り組むべき課
- [【周知依頼】「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1772/) - 標題の件について、厚生労働省より「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正に
- [【情報共有】新型インフルエンザ等対策政府行動計画ガイドラインの改定のお知らせと傘下会員への情報共有のお願い](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1767/) - 関係団体の皆様におかれましては、傘下会員の皆様へガイドラインが改定された旨を情報共有いただくとともに、今後も連
- [（情報共有）「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」の制定及び「機能性表示食品に関する質疑応答集」の一部改正について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1765/) - 消費者庁より、紅麴事案を踏まえ、以下の法令の改正/告示の公布がされたとの連絡がまいりました。 「機能性表示食品
- [（情報共有）「食品表示基準について」の一部改正について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1762/) - 消費者庁より、「食品表示基準について」のうち機能性表示食品について定めた「別添 機能性表示食品」の全部について
- [令和6年台風第10号特定災害対策本部会議（第１回）概要及び省緊急自然災害対策本部の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1760/) - 関係団体各位 日頃から大変お世話になっております。 本日、令和６年台風１０号に係る特定災害本部が
- [【参考共有】 タイ_包装食品のラベル表示に関する新告示を施行（JETROビジネス短信）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1752/) - タイの包装食品のラベル表示に関する新告示の施行について、JETROバンコクより ビジネス短信が発行されましたの
- [【周知のお願い・補足】 「機能性表示食品等に係る健康被害の情報提供義務化等に関する説明会」の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1742/) - 標記の件について、昨日、下添えメールのとおり、会員への周知をお願いしたところ、 事業者から以下のとおり御質問
- [【周知のお願い】 「機能性表示食品等に係る健康被害の情報提供義務化等に関する説明会」の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1740/) - 今般、紅麹を使用した機能性表示食品による健康被害が生じていることから、５月31日 の紅麹関連製品への対応に関す
- [【資料掲載のお知らせ】 第３回加工食品分野の物流の適正化・生産性向上に向けた取組の情報連絡会（7/9(火)開催）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1739/) - 令和６年７月９日（火）10:00～ 開催された、第３回加工食品分野の物流の適正化・生産性向上 に向けた取組の情
- [【情報共有】（２次公募）R5補正「加工食品国際標準化緊急対策」間接補助事業について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1735/) - いつも大変お世話になっております。 食品製造課 加工食品輸出班より、 「R5補正：加工食品国際標準化緊急対策」
- [【周知】EUにおける新たな混合食品への対応について（はちみつ及びはちみつ製品）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1728/) - 農林水産省輸出・国際局規制対策グループより、 EU向け混合食品に動物性加工済原料として含まれるはちみつ及びはち
- [【周知依頼_農林水産省】加工食品クラスター輸出緊急対策事業（令和５年度補正）第２回公募開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1724/) - 昨日より、令和５年度補正 加工食品クラスター輸出緊急対策事業の第２回公募が開始しました。 この旨、傘下会員の皆
- [【情報共有】（中企庁公表）価格交渉促進月間（2024年３月）のフォローアップ調査の結果について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1720/) - ６月21日（金）、中小企業庁から、価格交渉促進月間（2024年３月）のフォローアップ調査の結果が 公表されまし
- [【周知依頼】夏季の省エネルギーの取組について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1718/) - 省エネルギーの取組については、毎年、夏季と冬季の２回行っており、 皆様には取組及び周知に御協力いただいておりま
- [（周知依頼）第２回紅麹関係閣僚会合資料について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1678/) - 平素より食品産業政策の推進にご協力をいただき誠に有難うございます。 本日５月31日（金）、「紅麹
- [【周知依頼】【JETROウェビナーのお知らせ】「米国政府による食品トレーサビリティー規則（2026年記録保存義務がスタート）」](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1697/) - ジェトロ・シカゴ事務所より、標記のセミナーの案内がございましたのでご案内いたします。 傘下会員企業の皆様に周知
- [【情報提供】 荷主と物流事業者との取引に関する調査結果 及び 優越的地位の濫用事案の処理状況について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1692/) - いつも大変お世話になっております。 日頃より、農林水産行政への御理解、御協力誠にありがとうございます。 ６月６
- [【周知依頼】 輸出に取り組む優良事業者表彰について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1686/) - いつも大変お世話になっております。 「輸出に取り組む優良事業者表彰」について、輸出国際局より周知の依頼がござい
- [【周知依頼】（追加募集開始）食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業（HACCPハード事業）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1685/) - いつも大変お世話になっております。 輸出国際局より、標記事業（R5補正、R6当初）について、追加募集開始の案内
- [【周知依頼】令和５年度食品等流通調査結果に基づく協力要請文の通知について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1681/) - 農林水産省では2018年10月に施行した「食品等の流通の合理化及び取引の適正化に関する法律」に基づき、食品等の
- [【周知依頼】労務費転嫁指針の対応及びトラック運送事業の新しい標準的運賃に関する周知について（協力依頼）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1677/) - 平素から農林水産行政にご理解とご協力を賜り、誠にありがとうございます。 さて、我が国の物流を支えるトラック運送
- [【周知のお願い】 Ｒ５年度補正予算 「食品原材料調達リスク軽減対策事業」 の２次公募の実施 及び 「特定農産加工法」ブロック別説明会の開催 について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1669/) - 令和5年度補正予算「食品原材料調達リスク軽減対策事業」を措置し、価格が２割以上 高騰している等の調達リスクがあ
- [【周知のお願い】 特定農産加工業経営改善臨時措置法の一部を改正する法律案の公布について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1395/) - 今国会に提出しておりました「特定農産加工業経営改善臨時措置法の一部を改正する法律案」が、 お陰様で衆議院本会
- [【周知のお願い】 「国産野菜シェア奪還プロジェクト」 について（資料１の差し替え）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1393/) - 大変申し訳ございませんが、「資料１ 原材料調達・品質管理改善室ができました」の紹介文 のメールア
- [【周知依頼】小林製薬が製造する紅麹に関するQ＆Aについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1358/) - 先ほど農林水産省HPに、小林製薬が製造する紅麹に関するQ＆Aについて掲載がされましたのでお知らせいたします。
- [【周知のお願い】 「国産野菜シェア奪還プロジェクト」 について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1357/) - さて、農林水産省では、食料安定供給確保に向けた構造転換を図るため、食品産業における 国産原材料の利用を促進する
- [【周知依頼_農林水産省】 EU包装・包装廃棄物規則、乳化剤等早見表完成等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1356/) - EUの包装および包装廃棄物規則が2023年2月27日にTBT通報されたところであり、 容器包装についてリサイク
- [【情報提供】 パンフレット 「インボイス制度の概要」（R6.4月版）の公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1355/) - 「インボイス制度の概要」パンフレットについて、令和６年分の確定申告に向けて更新した 令和６年４月版が当省ホーム
- [【情報提供】 特定技能の在留資格に係る制度の運用に関する方針の一部変更について（3月29日閣議決定](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1349/) - 本日（3月29日）、特定技能の在留資格に係る制度の運用に関する方針の一部変更について が閣議決定されましたの
- [【情報共有】特定個人情報保護評価に関する規則の一部を改正する規則及び特定個人情報保護評価指針の一部を改正する件の公布について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1347/) - 特定個人情報保護評価に関する規則の一部を改正する規則（令和６年個人情報保護委員会規則第１号。以下「改正規則」と
- [協力要請_農林水産省】小林製薬が販売した紅麹関連食品に関する回収の協力要請について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1342/) - この度、小林製薬が販売した紅麹関連食品に関する回収について、添付ファイルのとおり、関係団体に対し協力を要請いた
- [【周知依頼】紅麹を含む健康食品関係の情報について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1336/) - 現在、報道されている表記について、 厚生労働省は、都道府県等の衛生主管部局に対して事務連絡を発出し、小林製薬の
- [【意見照会・3月22日(金)16時まで】 「海洋プラスチック汚染を始めとするプラスチック汚染対策に関する条約」策定に向けた動きについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1331/) - 「海洋プラスチック汚染を始めとするプラスチック汚染対策に関する条約」（以下「プラ汚染条約」という。）に つきま
- [【周知依頼】レギュラトリーサイエンス研究推進計画の別紙更新（案）に係るパブコメ募集について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1324/) - 日頃より、農林水産省における消費・安全行政に御協力を賜り、厚く御礼申し上げます。 農林水産省は、科学的な根拠に
- [【周知のお願い】 不当な下請代金の減額の防止に係る要請について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1323/) - 中小企業庁から、以下の事項について周知依頼がありましたので、貴団体の会員等への 周知につきまして、よろしくお願
- [【周知のお願い】 東日本大震災の被災地域の復興に向けた被災地産品の利用・販売促進について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1321/) - 農林水産省では、平成23年4月以降、「食べて応援しよう！」のキャッチフレーズの下、 食品産業事業者を始め、多く
- [【「加工食品クラスター輸出緊急対策事業」補助金公募のご案内】](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1318/) - 農林水産省R５補正予算「加工食品クラスター輸出緊急対策事業」の公募が開始いたしましたのでご連絡いたします。 &
- [【お知らせ】輸入小麦の政府売渡価格の改定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1317/) - 標記の件につきまして、昨日公表されましたのでご連絡いたします。 輸入小麦の政府売渡価格の改定について：農林水産
- [【周知依頼】中堅・中小成長投資補助金の公募開始（補助上限５０億円、賃上げに向けた拠点新設等を支援）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1315/) - 中堅・中小企業が、持続的な賃上げの実現を目的に、労働生産性の抜本的な向上と事業規模の拡大を図るために行う、 工
- [【経産省より周知のお願い】 物流効率化のための設備・システム投資を支援する補助制度のご案内](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1314/) - 経済産業省より、物流効率化のための設備・システム投資を支援する補助制度の御案内が まいりましたので、連絡させて
- [【周知のお願い】 再配達削減PR月間の周知について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1313/) - 現在、農林水産省では国土交通省・経済産業省・消費者庁・厚生労働省・環境省と共に、 環境負荷低減や、トラックドラ
- [【周知依頼】「食品表示基準について」の一部改正（3/1）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1310/) - ３月１日付けで「食品表示基準について」（平成27年3月30日消食表第139号消費者庁次長通知） の一部改正を行
- [2024年３月「価格交渉促進月間」の実施について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1307/) - この度、経済産業省より2024年3月の価格交渉促進月間に先立ち、別添のとおり周知依頼文が発出されましたので、
- [【周知依頼】荷主企業等への中長距離フェリー積載率動向の周知について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1306/) - 昨年、荷主企業等への中長距離フェリー積載率動向について、傘下会員企業への周知に協力いただいたところです。 &n
- [【周知依頼_農林水産省】食品原材料調達リスク軽減対策事業の公募開始について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1305/) - この度、農林水産省が、令和５年度補正予算で措置した「食品原材料調達リスク軽減対策事業」の公募を開始しましたので
- [【周知のお願い】 米粉の利用拡大支援対策事業のうち米粉商品開発等支援対策事業の公募について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1299/) - 農林水産省 農産局 穀物課より、令和５年度補正予算「米粉の利用拡大支援対策事業のうち 米粉商品開発等支援対策事
- [【情報共有】 流通業務の総合化及び効率化の促進に関する法律及び貨物自動車運送事業法の一部を改正する法律案の閣議決定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1286/) - 流通業務の総合化及び効率化の促進に関する法律及び貨物自動車運送事業法の一部を 改正する法律案が、昨日（2月13
- [(情報共有）I外国人材の受入れ・共生に関する関係閣僚会議資料の件](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1285/) - 2月9日（金）に開催された、外国人材の受入れ・共生に関する関係閣僚会議の資料が、 以下にアップロードされまし
- [【周知依頼】（消費者庁より）「食品表示基準について」の一部改正について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1282/) - 消費者庁より、２月６日付けで「食品表示基準について（平成27年3月30日消食表第139号）」の 一部改正を行っ
- [（周知のお願い）【健生発0 2 0 6 第１ 号】 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1279/) - 関係団体各位 日頃から大変お世話になっております。 標記の件について、厚生労働省から消費・安全局
- [（再依頼）【周知依頼】「労務費の適切な転嫁のための価格交渉に関する指針」の周知・徹底について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1278/) - 関係団体各位 日頃より農林水産行政に対しまして格別の御理解と御協力を賜り、厚く御礼申し上げます。
- [【周知の御依頼】令和６年能登半島地震に係る「支援パッケージ」について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1271/) - 平素から農林水産行政へのご理解・ご協力を賜りまして、誠にありがとうございます。 今般、令和６年能
- [【周知のお願い】 インボイス制度に関する新たなパンフレット（農林漁業者・食品事業者向け）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1270/) - 平素から農林水産行政への御理解・gお協力を賜りまして、誠に有り難うございます。 さて、消費税のインボイス制度の
- [【周知のお願い】 第４回高度物流人材シンポジウムの開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1269/) - 掲題の件、経済産業省と国土交通省が共催している「高度物流人材シンポジウム」について 御案内させていただきます。
- [【周知のお願い】⼈権ガイドラインセミナー 所管業界への周知のお願い](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1254/) - いつも大変お世話になっております。 農林水産省新事業・食品産業部 食品製造課 森です。 「責任あ
- [【周知のお願い】大雪に対する国土交通省緊急発表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1253/) - 掲題の件、今週１月23日（火）～25日（木）にかけて、東日本から西日本の日本海側を中心に平地・山地共に警報級の
- [【周知のお願い】 令和６年能登半島地震に係る中小・小規模事業者向け資金繰り支援について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1251/) - 令和6年能登半島地震の被害にあわれた方々に、心よりお見舞いを申し上げます。 能登半島地震で影響を
- [【周知のお願い】 1月20日～21日 大雪に対する国土交通省緊急発表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1249/) - 掲題の件、今週１月20日（土）～21日（日）にかけて、低気圧が本州の南岸を東へ進むため、 関東甲信地方では山沿
- [【周知のお願い】 食品企業向け人権尊重の取組のためのセミナーの開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1247/) - 農林水産省では、昨年12月、「食品企業向け人権尊重の取組のための手引き」を取りまとめ、公表したところです。 本
- [【情報提供】（公取委）独占禁止法上の「優越的地位の濫用」に係るコスト上昇分の価格転嫁円滑化の取組に関する特別調査の結果について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1243/) - 日頃から大変お世話になっております。 本日、公正取引委員会が、独占禁止法上の「優越的地位の濫用」に係るコスト
- [【周知依頼】公益通報者保護制度について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1240/) - いつもお世話になっております。 消費者庁より、公益通報者保護制度について、周知依頼がございました。 お手数をお
- [【周知依頼】マイナポータル連携等を活用した確定申告・年末調整の推進について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1239/) - 政府では「デジタル行財政改革会議」を開催し、「急激な人口減少社会への対応として、 利用者起点で我が国の行財政の
- [【情報共有】 「物流革新に向けた政策パッケージ」に基づく自主行動計画の公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1237/) - 先般より、「物流革新に向けた政策パッケージ」に基づく業界・分野別の自主行動計画について、 御協力いただき誠に有
- [【周知のお願い】 「食品企業向け人権尊重の取組のための手引き」の公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1236/) - 農林水産省は、食品企業における人権尊重の取組を後押しするため「食品企業向け人権尊重の取組のための手引き」を公表
- [物流の適正化・生産性向上に向けた冷凍めん業界の自主行動計画の公表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1222/) - 喫緊の課題となっている輸送力不足に対処し、冷凍めん業界として今後とも消費者の皆様に安定的に冷凍めんを供給する責
- [【周知依頼】「食品リサイクル法に基づく廃棄物処理法の特例について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1220/) - 今般、「令和４年の地方からの提案等に対する対応方針」及び「規制改革実行計画」において、 食品循環資源の再生利用
- [【環境省より御協力のお願い】 低濃度PCB廃棄物の所有・保管に係る調査について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1219/) - 日頃から大変お世話になっております。 環境省より、低濃度PCB廃棄物の所有・保管に係る調査について協力依頼が届
- [【周知依頼】 大雪に対する国土交通省緊急発表について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1216/) - いつもお世話になっております。 掲題の件、今週12月21日（木）～22日（金）にかけて冬型の気圧配置となり、西
- [【開催案内(12/20開催 要申込）_農林水産省】Ｒ５年度補正予算における補助事業のオンライン説明会について（リスク軽減対策、米粉対策、加工・業務用野菜対策）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1202/) - いつもお世話になっております。 先般の令和５年度補正予算の成立を受け、 農林水産省では、Ｒ４予備費、Ｒ４補正の
- [【配信（最終号）】食品製造通信第183号（令和5年11月27日～令和5年12月10日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1200/) - 食品製造通信第183号（令和5年11月27日～令和5年12月10日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のH
- [【ご連絡_農林水産省】 JA全農いわてが販売した令和４年産小麦「ナンブコムギ」を使用した製品の回収について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1193/) - 今般、JA全農いわてが販売した令和４年産小麦「ナンブコムギ」より、 カビ毒「デオキシニバレノール」が食品衛生法
- [【周知依頼】大雪等異常気象時における輸送の安全の確保に向けたご理解とご協力のお願い](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1190/) - 昨今の大雪時において、高速道路や主要国道で大規模な車両の立ち往生が発生し、 大型トラックが滞留の原因となったこ
- [【周知依頼】商慣習の見直しやフードバンク等への食品提供に取り組む食品事業者の募集について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1015/) - 農林水産省では、食品ロス削減の取組促進の一環として、食品関連事業者に対し、 納品期限の緩和、賞味期限の大括り化
- [【情報共有】 技能実習制度及び特定技能の在り方に関する有識者会議最終報告書について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1186/) - 昨日（11月30日）、技能実習制度及び特定技能の在り方に関する有識者会議 最終報告書が、有識者会議座長代理から
- [【開催案内】外務省主催 「企業による人権尊重の実践」セミナー](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1184/) - 今般、外務省により「企業による人権尊重の実践」に関するセミナーが下記の日程で実施されます。 傘下会員の皆様にも
- [【周知依頼】「労務費の適切な転嫁のための価格交渉に関する指針」について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1182/) - 11月29日に、内閣官房・公正取引委員会より、「労務費の適切な転嫁のための価格交渉に関する指針」が公表されま
- [食品製造通信第182号（令和5年11月13日～11月26日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1181/) - 食品製造通信第182号（令和５年11月13日～11月26日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHPに掲載
- [【周知依頼】インボイス制度に関するご質問や相談窓口一覧について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1174/) - 本年10月１日から消費税のインボイス制度（適格請求書等保存方式）が開始され、 事業者の方々におかれては実務上に
- [【農林水産省(通知)】高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜の確認により出荷等に影響を受ける生産者等への資金の円滑な融通等について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1145/) - 関係事業者団体の皆様 &nb
- [食品製造通信第181号（令和5年10月30日～11月12日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1121/) - 食品製造通信第181号（令和５年10月30日～11月12日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHPに掲載
- [【周知依頼】冬季の省エネルギーの取組について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1120/) - 省エネルギーの取組については、毎年、夏季と冬季の２回行っており、 皆様には取組及び周知に御協力いただいておりま
- [【周知依頼】食品、添加物等の規格基準の一部改正等及び食品表示基準の一部改正について（令和５年11月7日）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1110/) - この度、厚生労働省より食品、添加物等の規格基準の一部を改正等について連絡がございました。（①） また、消費者庁
- [【周知依頼_農林水産省】障害者差別解消法に基づく対応指針改正告示案のパブコメ実施について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1109/) - 農林水産省では、「障害を理由とする差別の解消の推進に関する法律（令和３年法律第 56 号）
- [食品製造通信第180号（令和5年10月16日～令和5年10月29日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1103/) - 食品製造通信第180号（令和5年10月16日～令和5年10月29日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のH
- [【周知依頼】年収の壁・支援強化パッケージについて](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1101/) - この度、全世代型社会保障構築本部（令和5年９月27日）で決定された 「年収の壁・支援強化パッケージ」の各対応策
- [改正障害者差別解消法に係る事業者向け説明会の開催について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1097/) - この度、内閣府が、事業者による合理的配慮の提供の義務化等を含む障害を理由とする差別の解消の推進に関する法律の改
- [食品製造通信第179号（令和5年10月2日～令和5年10月15日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1094/) - 食品製造通信第179号（令和５年10月2日～令和５年10月15日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHP
- [9/27開催第２回加工食品分野の物流の適正化・生産性向上に向けた取組の情報連絡会](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1078/) - 先日は標記情報連絡会にご参加いただきありがとうございました。 議事要旨が完成いたしましたので送付いたします。
- [食品製造通信第178号（令和５年９月18日～令和５年10月１日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1077/) - 食品製造通信第178号（令和５年９月18日～令和５年10月１日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHPに
- [【周知依頼】国産水産物の消費拡大（#食べるぜニッポン）の協力について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1071/) - 農林水産省は、ALPS処理水放出の影響を受ける水産業等を応援するため、 令和5年9月から「#食べるぜニッポン」
- [【情報提供】（一社）日本養鶏協会 鶏卵の需給見通し（令和5年9月）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1070/) - 本日（9月29日）、一般社団法人 日本養鶏協会ホームページに、 「鶏卵の需給見通し（令和5年9月）」が掲載さ
- [【配信】 食品製造通信第177号（令和５年９月４日～令和５年9月17日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1052/) - 食品製造通信第177号（令和５年９月４日～令和５年9月17日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHPに掲
- [【お知らせ】輸入小麦の政府売渡価格の改定について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1048/) - いつもお世話になっております。 標記の件につきまして、本日公表されましたのでご連絡いたします。 https:/
- [【配信】 食品製造通信第176号（令和５年８月21日～令和５年9月3日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1041/) - 食品製造通信第176号（令和５年８月21日～令和５年9月3日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHPに掲
- [【周知依頼】ＡＬＰＳ処理水の海洋放出に伴う風評影響の防止・抑制に向けた協力について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1035/) - 平素より農林水産行政に御理解、御協力を賜りまして誠にありがとうございます。 ＡＬＰＳ処理水の処分
- [【ご希望あれば】アニマルウェルフェアに関する新たな国の指針についての団体向け説明会について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1027/) - 当省畜産局から以下のとおり連絡がありました。 説明会開催のご希望があれば、以下の担当者までご連絡をお願いいたし
- [【周知依頼】第３回添加物対応セミナー（9/22（金））：GFP加工食品部会](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1025/) - いつもお世話になっております。 現在、加工食品の輸出拡大を目指す中で、海外の食品添加物規制への対応が共通の輸出
- [【配信】食品製造通信第175号（令和５年８月７日～令和５年８月20日公表情報）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1022/) - 食品製造通信第第175号（令和5年８月７日～令和5年8月20日公表情報）を配信いたします。 各官公庁等のHPに
- [【周知依頼】「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q＆A」の一部改正（乳児用規格適用食品）について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1017/) - 消費者庁より、「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q＆A」の一部改正を行ったことについて連絡がありました
- [【周知依頼】特定個人情報の適正な取扱いに関するガイドラインの改正について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1010/) - 個人情報保護委員会事務局から、マイナンバーの利用範囲の拡大に伴い、 「特定個人情報の適正な取扱いに関するガイド
- [【周知依頼】（7/25（火）開催）加工食品分野の物流の適正化・生産性向上に向けた取組の情報連絡会について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1008/) - 令和5年6月2日の「我が国の物流の革新に関する関係閣僚会議」において「物流革新に向けた政策パッケージ」が取りま
- [食品製造通信第174号（令和5年7月24日～令和5年8月6日公表情報）](https://reitoumen.gr.jp/rmk/1007/) - 食品製造通信第174号（令和5年7月24日～令和5年8月6日公表情報）を配信いたします。 各官公
- [2023年日本冷凍めん協会研修旅行in燕三条 開催レポート](https://reitoumen.gr.jp/rmk/954/) - 日本一の金属加工の集積地で、ホンモノに触れる。 2023年7月25日～26日の1泊2日。RMK会員企業より30
- [オンライン勉強会のお知らせ](https://reitoumen.gr.jp/rmk/942/) - 拝啓 貴社ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 会員
- [令和４年度第２次補正予算_米粉の利用拡大支援対策事業のうち米粉製品製造能力強化事業の公募について](https://reitoumen.gr.jp/rmk/931/) - 米粉の利用拡大に向けた新商品の開発、施設整備、製造ラインの増設等の取組を集中的に支援する 「米粉の利用拡大支援
## レシピ
- [麻辣肉にら玉冷やしうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/4014/) - ニラを1cm弱のざく切りにする。ニンニクとしょうがをみじん切りにする。フライパンにごま油をひき強火にする。
- [ガスパチョ生ハム冷やしラーメン](https://reitoumen.gr.jp/recipe/4022/) - （A）をミキサーに入れて滑らかになるまでミキシングしてガスパチョを作る。
- [しゃきしゃきキーマカレー冷やしうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/4019/) - 玉ねぎ・セロリ・ニンニク・しょうがはフードプロセッサーでみじん切りにする。蓮根は砕いた後に包丁でざく切りにする。フライパンにサラダ油をひいて、強火にする。ひき肉を入れ、塩コショウをして色が変わるまでしっかり炒める。
- [ネバネバばくだん冷やしうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/4000/) - ねぎを小口切りにする。みょうがと柴漬けをざく切りにする。山芋を綿棒などで叩いて砕いてからざく切りにする。オクラを塩水で１分下茹でして氷水で冷やしてから水気を切り、小口切りにする。なめこを耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で40秒温めて、水で良く洗って水気をきる。
- [お家で余りがちなお好きなドレッシングやステーキソースを使って！『豚の冷しゃぶサラダラーメン』](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3719/) - 鍋に熱湯・料理酒・和風だしの素（顆粒）・砂糖を入れて沸騰させる。 火を止めて水100mLを入れる。 豚バラしゃぶしゃぶ用を入れ、しっかり色が変わったことを確認したらザルにあげて重ならないように広げる。 5分～10分ほど放置し、冷ます。
- [ラーメン屋でバズっているメニューを冷凍うどんで！『ふりかけTKMうどん』](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3717/) - ラーメン鉢くらいのサイズの耐熱ボウルに、5mm〜1cm幅にカットした鶏皮とサラダ油を入れ、よく馴染ませる。 クッキングシートで耐熱容器の縁でしっかり折り目をつけるようにして蓋をし、電子レンジ（500w）で5分あたためる。 火傷に気をつけながら一度取り出して、ねぎのみじん切りを加える。 電子レンジ（500w）で4分あたためて鶏油を作る。 鶏皮チップスになった鶏皮は一旦取り出す。 ※ラップをして加熱すると、レンジ加熱中に油が跳ねて、ラップが溶ける恐れがありますので、必ずクッキングシートで覆うように蓋をしてレンジ加熱してください。
- [肉味噌はレンジ調理！日本蕎麦も自由に！『ジャージャー蕎麦』](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3711/) - ねぎの外側のみを千切りにし、水にさらしてトッピングの白髪ねぎを作る。 きゅうりを細切りにする。肉味噌の材料のねぎをみじん切りにする。 しめじを長さ5mmにカットする。にんにくとしょうがをすりおろす。 マヨネーズとラー油を混ぜてマヨラー油を作る。
- [揚げ物は大変なので唐揚げを使って！『チキン南蛮風冷やし混ぜうどん』](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3708/) - ポン酢とはちみつをよく混ぜて甘酢タレを作る。 玉ねぎと柴漬けをみじん切りにし、マヨネーズ・コショウと混ぜてタルタルソースを作る。
- [体ぽかぽかあんかけうどん～奈良をぎゅっとひと皿に～（奈良県立磯城野高等学校 妃佳葵うどん研究部さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3521/) - 白ねぎ・ゴボウは斜め切り、大根・ニンジンは短冊切り、シイタケは薄切り、水菜は３cm幅、 鶏もも肉は一口大に切る。
- [辛姫（からひめ）（大分県立佐伯豊南高等学校 うどんの恋人さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3502/) - ＜準備＞ 1. 麺をゆでて、冷水でしめる。 2. 豆腐を水切りし、さいの目に切り、片栗粉をまぶす。 3. 材料を切る。 にら…長さ５センチ 唐辛子…輪切り ゆず…皮をせん切りにし、果汁を絞っておく ナッツ類…砕いておく 4. たれの材料を混ぜておく。
- [スープパスタ風ラーメン（広島県立沼南高等学校 Ａｋａｂａさん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3528/) - ささみのすじを取りてフライパンで両面を焼き、Ｂの調味料で軽く焼き目をつけて照り焼き風に仕上げる。 厚さ８㎜程度、大きさ500円玉程度のそぎ切りにする。
- [Pâté en croûte à la sauce bolognaise et aux nouilles udon
うどんのミートソースパイ包み バジルクリームソース（愛知県立瑞陵高等学校 Brigade de cuisineさん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3524/) - オーブンは200℃に予熱する。冷凍うどんは解凍しておく。
- [母に捧ぐ、まるごと群馬のヘルシーつくねうどん～母ちゃん、いつもありがとう！～（群馬県立新田暁高等学校 野球一筋！津久井兄弟さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3516/) - ＜準備＞ 1. 豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れて電子レンジで２分加熱して水切りをしておく。 2. 大根をおろして水気を切り、６０ｇ用意しておく。
- [全国の郷土料理大集合！？伝統つなぐ年明けうどん（香川県立高松南高等学校 ９(ナイン)さんの作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2180/) - [大根もち] ① 大根は皮をむいて細かく切り、フードプロセッサーですりおろして汁を絞る。しぼり汁は取っておく。 ② 金時人参は皮をむいてすりおろす。 ③ ボールに①と片栗粉、塩を入れて混ぜる。かたい場合はしぼり汁で調整する。 ④ フライパンにごま油を熱し、③を4等分にして丸く形を整えたものを両面きつね色になるまで焼く。 ⑤ 弱火にし、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせたものを回し入れ、両面にタレを絡めて照りがでたら火を止める。
- [栄養たっぷり♡津軽うどん（青森県立浪岡高等学校 絆光期さんの作品） ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2186/) - だしをとる。
- [いばらきを食べようスペシャル（茨城県立日立第一高等学校 茨城の民さんの作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2172/) - 皮付きのままれんこんをスライサーで薄切りにして酢水に付けあくを抜く。
- [5種のだし香る、魚介ときのこのかぶら蒸しうどん～無駄なく美味しくＳＤＧｓ～（群馬県立新田暁高等学校 系列研究チームABさん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2157/) - ＜準備＞ １．分量の水に、それぞれだしパックに入れた鰹節、昆布、干し椎茸、煮干しを入れ、冷蔵庫で一晩以上寝かせておく。帆立缶の水をよく切り、貝柱と水に分けておく。 ２．丁寧に濾しただし汁に貝柱水煮の水を加えて混ぜておく。だし汁のうちカップ１は付け合わせ料理用に別に取っておく。
- [稲荷に包まれうどん～～手作り団子を添えて～（広島県立沼南高等学校 うどん図で～す。さんの作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2190/) - めんつゆを水で薄めて加熱し、温かいつゆを作る。
- [ネバトロお蕎麦の年越しクレープ ～家族みんなで良いお年を～
（群馬県立新田暁高等学校 生活系列チーム２Bさんの作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1567/) - 冷凍蕎麦を解凍し、半量の60gずつに分けておく。 分けた半量をまた4等分し、15ｇずつにしておく。
- [南の島より！じいちゃんもばあちゃんも、孫もにっこり麺料理♡
（沖縄県立宜野湾高等学校さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1520/) - だし汁（1パック300ｃｃ）を作る。
- [垂水発鶏麺（たるみずはつけいめん）
（鹿児島県立垂水高等学校 課題研究３人組さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1489/) - 【スープ】 ① 干し椎茸は200mlの水で戻して、軸を取る。 ② 鶏手羽先と鶏もも肉は、熱湯をかけて、水で洗う。 ③ 生姜をうす切りにする。 ④ ①~③を鍋に入れ、干し椎茸の戻し汁と水を加えて1.5ℓにする。 ⑤ ④を30分ほど中火で煮る。アクをこまめに取る。 ⑥ ザルで濾し、塩・薄口しょうゆ・みりんで調味する。 ⑦ ⑥を別の鍋に適量取り、油抜きした油揚げを煮含める。 ⑧ 鶏もも肉と鶏手羽先は細かく裂く。 ⑨ 椎茸は千切りにする。
- [ラグマン風！サクサクかき揚げのトマトうどん
（香川県立高松南高等学校 Cookingみなみん さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1414/) - 【うどんつゆ】 ① 大根はすりおろし、トマトは1cm角に切る。 ② クミンとコリアンダーは合わせてフライパンで香が出るまでから炒りする。 ③ トマトジュースとめんつゆ、①・②をボウルに入て混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- [畑の妖精 つがーるちゃんもびっくり つがるブランド8品目カレー（青森県立木造高等学校 中村田組さん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1402/) - 青ネギは青い部分を残して、みじん切りにする。 青い部分は小口切りにする。 ごぼうはささがきにする。 トマトはくし形切りにする。 長芋はすりおろしておく。 りんごをすりおろす。 メロンはミキサーにかけておく。
- [スポーツ応援うどん
（茨城県立水戸第二高等学校 わくわくうどん連合国さんの作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1606/) - Ａを混ぜ合わせ、電子レンジ600ｗで1分加熱する。
- [たぬへいもち（愛知県立一宮興道高等学校 アンズタナカさん作品）](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1421/) - さつまいもと、かぼちゃをそれぞれ耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。（まだ固ければ再度加熱する。）
- [釜揚げ豚しゃぶうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/638/) - 鍋出汁 鍋に材料全てをいれ、煮だす。
- [栃尾揚げのもちもちうどん挟み焼き](https://reitoumen.gr.jp/recipe/635/) - 栃尾揚げ 栃尾揚げを半分にカットし、さらに観音開きにする。
- [スタミナモツ煮](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3209/) - 豚モツを鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸いたらザルに空けて茹でこぼす。これを三回繰り返し、モツの臭みを抜く。
- [味噌鶏鍋](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3214/) - 鍋に水と出汁昆布、酒、水で洗った鶏手羽、生姜スライス、葱の青い部分を入れて強火にかけ、沸いてアクが出てきたすくう。アクが出なくなったら弱火にして鶏の出汁をじっくり引き出していく。（4０分くらい） 出汁昆布、葱、生姜を取り除き、ニンニクすりおろし、味噌、みりんを加える。
- [豆乳味噌グラタンのペンネ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/3233/) - 玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに鶏ひき肉を入れて炒め、少し焦げ目がつくようにまんべんなく火を通す。玉ねぎを入れて炒める。
- [春菊の和風ペペポン焼きうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2678/) - 春菊の葉を3cmほどに切る。春菊の茎は斜め薄切りにする。シイタケを薄切りにする。ベーコンを細切りにする。ねぎを斜め薄切りにする。ニンニクを包丁でつぶし、みじん切りにする。
- [長崎ちゃんぽん風焼きうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2660/) - キャベツの葉を1cm幅の短冊切りにする。にんじんを細切りにする。かまぼこは1/2に切って10枚にする。玉ねぎは薄切りにする。シーフードミックスは、1%程度の塩（分量外）を加えた50度のお湯に浸して解凍し、水気を切る。
- [イカと鶏の中華風ソース焼きうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2675/) - ニラを長さ5cmに切る。ニラの根元は縦半分に切っておく。ねぎを斜め薄切りにする。鶏肉を薄切りにする。イカゲソを食べやすいサイズに切り分ける。フライパンにごま油とラードをひいて強火にする。鶏肉をいれて火を通し、イカゲソ・ねぎをサッと炒める。
- [ウイグル風ラグメン](https://reitoumen.gr.jp/recipe/608/) - フライパンもしくは鍋にサラダ油を入れ、にんにく、生姜、赤唐辛を加え火にかける。 香りが出たらクミンを加える。香りが出たらラム肉を入れ炒める。
- [オムそばクレープ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/631/) - オムレツ（卵液） 卵液の材料をすべてボールに入れ白身をしっかり切りながら混ぜてザルで濾す。
- [サラダトマトつけ麺](https://reitoumen.gr.jp/recipe/641/) - 塩だれ 枠内の材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら20分間煮だす。 煮だし終えたのち、冷やす。
- [パッタイ風焼うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2684/) - パクチーを食べやすいサイズに切る。カニカマを食べやすいサイズに切る。ニラを長さ5cm、根元は縦半分に切る。たくあんを細切りにする。赤玉ねぎを5mm幅に切る。厚揚げを1cm幅に切る。豚こま切れを食べやすい3cm幅に切る。
- [槍烏賊のそばめし胡瓜詰め焼き](https://reitoumen.gr.jp/recipe/633/) - 槍烏賊 槍烏賊のナカワタとゲソを取り除き、洗う。
- [牛すきうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2907/) - 長ネギは3cmぶつ切り、ゴボウは皮をこそいでピーラーでささがきにして水にさらす しらたきは食べやすい長さに切る 焼き豆腐も食べやすい大きさに切る 春菊は葉を軸から外し、4cmくらいの長さに切る
- [坊ちゃんかぼちゃのカレーグラタン](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2917/) - 坊ちゃんかぼちゃは600ｗレンジで7分加熱して、上の4分の1を切って種をくりぬく
- [豚の治部煮風](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2913/) - 蓮根は皮をむいて1㎝の半月輪切りにする
- [キノコと鶏手羽の豆乳スープ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2910/) - 手羽中をかぶるくらいの水と共に鍋に入れて火にかける 沸いたらザルに上げアクを水道水で洗い流す。鍋に肉を入れ水１リットルを入れて火にかける アルミホイルで落とし蓋をして1時間弱火で煮込む Point！ 一度肉を水から茹でこぼすことで旨みはそのまま、アクを取り除けます
- [鶏のハーブグリル](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2547/) - 鶏もも肉に塩をしてビニール袋に入れる
- [新生姜とアサリの炊き込みご飯](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2560/) - 米を洗い、３０分浸水させ、ザルに上げて水けを切る
- [夏野菜の揚げ浸し 冷やしぶっかけ蕎麦](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2533/) - アスパラはピーラーで皮をむき４センチほどの長さに切る
- [塩サバと醤油麹のジンジャートマトソースパスタ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2346/) - オリーブオイルで、玉ねぎと生姜にしおをひとつまみふりいれ炒める
- [梅シロップで作る韓国風ビビンクス](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2360/) - きゅうりを細切りにする
- [手羽元とキノコの塩うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2357/) - 手羽元とにんにくを塩麹につけて、30〜1時間置く
- [汁なし麻婆麺](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2367/) - 長ネギ以外の材料を全て合わせ麹調味料につけておく
- [豚バラ味噌鍋うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/2342/) - 材料を全て鍋に入れお肉と野菜に火を入れる(お野菜はクタクタがおすすめ)
- [あさりと三つ葉の小田巻蒸し](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1861/) - 茶碗蒸し地を作る 卵を溶きほぐし、水、麺つゆを合わせて加えて濾す。
- [豆乳ごまタンタンうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1857/) - 豚そぼろを作る。鍋に豚ひき肉、生姜のすりおろし、めんつゆ、水を入れ、菜箸でよく混ぜる。
- [シーフードスープカレーのつけ麺うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1845/) - かぼちゃ、茄子、蓮根、いんげん、パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。ゴロゴロした大きめがオススメ。
- [きのこと柚子胡椒の焼うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1864/) - きのこを食べやすい大きさに切る。
- [かぼちゃと鶏のほうとううどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1841/) - 鶏肉は一口大に切る。油揚げは半分に切る。鍋に500㏄の水とだしの素を入れて鶏肉と油揚げ、酒大さじ1を入れ火にかける。アクが浮いてきたらすくう。20分ほど弱火で煮込み、鶏肉の旨味を出す。
- [豚ひき肉と千切りキャベツのあんかけ焼うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/1818/) - 人参、キャベツは千切り、玉ねぎは薄切り、エノキはほぐして半分に切る。
- [くたくたブロッコリーとエビの和えそば](https://reitoumen.gr.jp/recipe/611/) - フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを加える。 火を付け弱火で香りを出す。
- [豚肉、筍、高菜汁そば](https://reitoumen.gr.jp/recipe/617/) - フライパンもしくは鍋にサラダ油を入れ火を付け、にんにく、生姜を入れ炒める。 香りが出たら豚バラ肉を入れ白くなるまで炒める。
- [薬味たっぷり！鰺ときゅうりのさっぱりまぜうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/549/) - きゅうりとみょうが、大葉はせん切りに、梅干しはみじん切りにしておく。
- [翡翠なすのひやかけうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/541/) - なすはへたを切り落とし、切り口の中心から先端まで菜箸で1回刺しておく。（火を通りやすくするため） 水にさらしてあく抜きしたら、キッチンペーパーなどで水けをよく切っておく。
- [牛筋、ハチノス、四川風辛味麺](https://reitoumen.gr.jp/recipe/613/) - フライパンもしくは鍋にサラダ油を入れ、にんにく、生姜、豆板醤を入れ火を付ける。 弱火で香りが出たら牛筋を入れ、老酒、醤油、砂糖、鶏がらスープ、水を入れ1時間30分ほど煮る。
- [ローマ風ミートボールのトマト煮](https://reitoumen.gr.jp/recipe/594/) - パン粉を牛乳に浸し、揉み込んでおく。
- [ベーコンと炒り卵とスモークチーズ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/596/) - フライパンにオリーブオイル適量を温め、卵を加えて、炒り卵を作っておく。 一度フライパンは洗う。
- [パクチーとアボカドのジェノベーゼ風](https://reitoumen.gr.jp/recipe/588/) - フードカッターもしくはジューサー（フードカッターが好ましい）にパクチーとヴァージンオイルを入れ撹拌する。
- [バター香る豚汁うどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/537/) - [A]はあらかじめ食べやすい大きさにカットしておく。
- [カニ玉あんかけうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/535/) - 長ねぎと皮をむいた生姜を千切りにカットし、カニカマは割いておく。
- [オレンジとディルとアンチョビのスパゲティーニ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/585/) - フライパンに適量のオリーブオイルを温め、アンチョビを弱火から火を入れる。（パチパチしてきて、溶け切れば良い）
- [ふきのとうとホタルイカのペペロンチーノうどん](https://reitoumen.gr.jp/recipe/546/) - フライパンにオリーブ油をひき、スライスしたにんにくと鷹の爪を入れる。弱火で油に香りを移したら、鷹の爪は一旦よけておく。
- [じゃがいものビシソワーズで和えたスパゲッティーニ](https://reitoumen.gr.jp/recipe/562/) - 鰯のパテを作る。 鰯のフィレに塩を振り、15分ほど冷蔵庫で締める。
- [青海苔・アサリ汁そば](https://reitoumen.gr.jp/recipe/615/) - フライパンもしくは鍋に、アサリ、にんにく、生姜、日本酒を入れ火にかける。
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## シェフ
- [土門一滋シェフ](https://reitoumen.gr.jp/chef/domon-chef/) - Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS 総料理長。 山形県鶴岡市出身。本場フランスの1つ星レストランや都内レストランで修行をし、都内レストランでの料理長経験も。Restaurant 雪峰では、土門シェフの磨き上げられたフレンチの技法に和のテイストが加わった、食材を大切にした美しい料理が堪能できる。
- [井上こんシェフ](https://reitoumen.gr.jp/chef/inoue-chef/) - 「松ト麦」店主。 福岡県生まれ、千葉県育ち。明治大学農学部を中退後、2013年よりフリーライター。2017年ごろからうどんに特化したライターとして全国のうどん店を取材するうち、うどんに惹かれる理由の一つが品種であることに気づき、「国産小麦の品種別のうどん食べ比べ会」などの食イベントを不定期開催。世田谷区・松陰神社前にて毎週異なる品種のうどんを提供する“うどんスナック”を経て（2019年5月～2020年8月）、世田谷区・駒沢にて「松ト麦」をオープン（2021年1月11日～）。筑後うどん大使（2018年～）。
- [黒澤篤也シェフ](https://reitoumen.gr.jp/chef/kurosawa-chef/) - くろさわ東京菜オーナーシェフ。 1969年東京都生まれ。調理師学校卒業後、三笠会館に入社、イタリアンレストラン「ブォーノブォーノ」で修業を始める。３年半後、名古屋の系列店に移り渡伊し半年間修業。帰国後は系列の上海料理店、さらに横須賀の北京・上海料理店「煌蘭」で7年半修業。再びイタリアンに戻り、神宮前「ラ・グロッタ」で2年シェフを務める。蒲田「聖兆」で５年間料理長をし、2011年5月独立開店。
- [高橋恭平シェフ](https://reitoumen.gr.jp/chef/takahashi-chef/) - 東京都渋谷区恵比寿、Restaurant MANSALVAのオーナーシェフ。 1979年6月28日生まれ、東京都出身。10代半ばの頃から好きになったイタリアに憧れがあり、調理師専門学校卒業後、渡伊。修業先はオーナーシェフの店ばかりで、料理の一皿からサービスまで、シェフの想いが行き届いているお店づくりに感銘を受ける。イタリア郷土料理や古典をベースに、イギリス、スペイン料理の感覚を取り入れた、「自由な手」という意味の屋号【MANSALVA】を2010年にオープンし、現在に至る。
- [高校生のレシピ](https://reitoumen.gr.jp/chef/highschool/) - FHJ全国高校生冷凍めん料理コンクールにて入賞された、高校生が考案した冷凍めんのレシピをご紹介します。
- [弓削朋子シェフ](https://reitoumen.gr.jp/chef/弓削朋子シェフ/) - 新潟県十日町市出身。神奈川、大阪、東京の名店で修行を積み、 結婚、出産後にはマクロビオティックや保育園の給食づくりも経験。 その後故郷に戻り、郷土の食文化を探求している、今注目の料理人のひとり。 ●弓削シェフの味噌づくりへの挑戦記事はこちら https://reitoumen.gr.jp/2026/03/10/3304/
- [石田京先生](https://reitoumen.gr.jp/chef/ishidamiyako/) - 発酵ライフアドバイザー 石田 京（いしだ みやこ） 広島県出身。幼少期からアトピーや極度の便秘に悩まされたことをきっかけに、薬に頼らない為の食生活を独学で学ぶ。OLから飲食業界へ転職。飲食店舗の経営等を経て、現在は発酵料理教室を主宰している。 保有資格 ＊薬膳麹士・上級麹士 ＊AminoCandySoap認定インストラクター ＊発酵ライフアドバイザー ＊食品添加物エキスパート Instagram https://www.instagram.com/myaachan05/
- [クック井上シェフ](https://reitoumen.gr.jp/chef/cookinoue-chef/) - フードコーディネーター・食育インストラクター・野菜ソムリエなど、食の資格を9つ所有する本格派料理芸人。TV・ラジオ出演の他、料理講師/料理イベントMC/レシピ開発/商品プロデュース/グルメコラム連載を担当するなど“喋れて・作れて・楽しく教えられる料理芸人”として幅広く活動中。 神戸出身だが、父親の転勤で幼少期は広島/埼玉、中高は新潟、大学は大阪、卒業後は東京で過ごした為、郷土食やお取り寄せグルメへの造詣も深い。近年は地方創生・フードロス解消・食育・防災食関連の活動にも力を入れている。 YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】開設中。近著に【魔法の万能調味料 料理酒オイル】(ダイヤモンド社)がある。