作り方

1. 1.もやしはできればひげ根をとりさっと塩茹でしてザルに上げる。粗熱が取れたら紅生姜と合わせておく。 カチョカヴァッロは食べやすくスライスしておく。 青ねぎは小口切りにしておく。
2. 2.耐熱皿に泡盛と赤唐辛子を加えて電子レンジ（600w）に1分程かけて即席コーレーグスを作っておく。
3. 3.鍋に鰹出汁を入れて火にかけ、沸騰したらしょうゆラーメンスープの素と調味油を加えて混ぜる。
4. 4.器に熱湯で解凍した平打ちラーメンを2等分に盛り、豚スペアリブの角煮、もやしと紅生姜、カチョカヴァッロを盛り、(3)を注ぎ、青ねぎと鰹節をふり、お好みで即席コーレーグスをかける。