- 【年明けうどん】
- 親子仲良く、家族の絆

材料(2 人前)
- 冷凍うどん 2玉
- サーモン(刺身用) 120g
- いくら 大さじ2
- 大根 20g
- にんじん 20g
- 三つ葉 適量
- ★出汁 4カップ
- ★酒 大さじ2
- ★薄口しょうゆ 小さじ1強
- ★塩 小さじ1強
作り方
- 1.大根と人参は20cm長さの細切りにして塩水につけてしんなりさせたら、蓬莱結びにしておく。 残りの大根はおろしておく。 サーモンはオーブントースターで焼いておく。
- 2.鍋に★を合わせてひと煮立ちさせる。
- 3.器に熱湯で戻したうどんを盛り、サーモン、大根おろし、いくら、大根と人参の蓬莱結びをのせて、(2)を注ぎ、三つ葉をあしらう。