作り方

1. 1.卵は溶きほぐし、ほぐしたかにの身、グリーンピース、塩と一緒に合わせておく。 かまぼこはちょうちょに飾り切りしておく。 片栗粉は水で溶いておく。 あさつきは斜め切りにしておく。
2. 2.鍋に★を温めて水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
3. 3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し卵液の半分を流して半熟になるまでかき混ぜて火をとめる。 （同様に繰り返す）
4. 4.器に熱湯で戻したうどんを2等分に盛り、(3)をのせて(2)をかける。 かまぼこちょうちょとあさつきをのせる。