あさりスープの鶏卵（けいらん）ラーメン

• 冷凍の中華麺…1玉
• 鶏卵…１個
• あさり…7～8個位
• おろし生姜…適量
• 三つ葉…適量
• 水溶片栗粉（片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたもの）
• ＜ラーメンスープ　一人分＞
  市販のラーメンスープ一人前（今回は鶏がら醤油を使用）

【下準備】

1. あさりは塩水で砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗います。
2. 三つ葉は2～3cm位のざく切りにします。
3. 鶏卵はよく溶きほぐしておきます。

1. 鍋にラーメンスープ記載の規定の水と砂抜きをしたあさりを入れて火にかけます。あさりの口が開いたらアクを取り除き、あさりに火が通れば、別皿に取ります。
2. あさりを取り出した鍋にラーメンスープを加え、混ぜ合わせて煮立てます。煮立てば弱火にしておきます。
3. 別鍋で冷凍の中華麺を茹でるか、レンジ調理します。
4. 茹でた場合はザルに取り、水気をしっかり切って丼に移します。
5. ラーメンスープに水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。続いて、溶き卵を静かに流し入れ、煮立てば火を止めます。
6. 麺を入れた丼にスープを回し入れ、菜箸で麺とスープをしっかりからませます。あさり、三つ葉、おろし生姜を添えて出来上がりです。＊鶏卵ラーメンのスープは、水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を入れて下さいね。

レンジ☆アクアパッツァ de スープパスタ

• 冷凍パスタ…1人前
  （プレーンのパスタ、またはペペロンチーノ系かトマト系）◎今回はペペロン
• <a>白身魚…1切れ　◎今回はタラ
• <a>塩抜きしたあさり…4～5個
• <a>ミニトマト…3～4個
• <a>にんにく…1かけ
• <a>鷹の爪…1/2～1本
• <b>塩…小さじ1/2
  （プレーンのパスタ使用の場合は、小さじ1）
• <b>胡椒…少々
• <b>オリーブオイル…大さじ1/2
  （プレーンのパスタ使用の場合は、大さじ1）
• <b>白ワイン…大さじ1
• <b>水…大さじ3
• バジルやローズマリー　お好みで

1. 白身魚に、塩分量外（ひとつまみ）をふり、10分放置。パスタも冷凍庫から出しレンジで2分チンしておく。
2. 1を待っている間に、ニンニクを薄くスライスし、少し深めの耐熱皿に並べ、水気を切った1の白身魚、周りにあさり、トマト、輪切りにした鷹の爪を並べる。（a）
3. （b）を上から順に2にかけて、ラップをして、レンジ600wで4分チンする。
4. クッキングシートに1のパスタと3の具材を乗せて包み、上の部分から、3の汁を流してレンジで2分チンしたら、バジルなどを飾る。

うなぎの山かけうどん♪

• 冷凍うどん…２玉
• うなぎの蒲焼…2枚
• 大和芋の剃りおろし…160g
• 大葉（千切り）…適量
• みょうが（千切り）…適量
• いりごま…適量
• 木の芽…適量
• 刻み海苔…適量
• わさび…適量
• めんつゆ…240cc

1. １．フライパンに水を入れホイルを敷き、水が入らないように土手を作ります。うなぎに酒少々をふって入れ、蓋をして蒸し焼きにします。食べやすい大きさにカットします。
2. 冷凍めんは、袋の指示通りに茹でます。
3. 器にうどんを盛り、大葉・いりごま・みょうがを敷き、うなぎ・とろろ・薬味など盛りつけ、麺つゆをかけます。

ホタテと春菊の醤油麹バター焼きうどん

• ホタテ貝柱（ボイルでもＯＫ）…2～3粒
• 春菊…1/3束　約60ｇ
• 玉ねぎ…1/6個
• 冷凍うどん…1玉
• にんにく（みじん切り）…1片
• 葱…適量
• ☆醤油麹…大さじ1
• バター…大さじ1
• 塩…適量
• ☆あらびき黒胡椒…適量

1. ホタテは食べよく切り塩胡椒をする。春菊はざく切り、玉ねぎは薄切り、うどんはレンジなどで温める。
2. フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、ホタテをさっと炒める。玉ねぎ、春菊の軸、うどんの順に加えて炒め、☆で調味春菊の葉の部分も加えてさっと炒め合わせる。
3. 器に盛り付けて、葱を散らして出来上がり。

秋に美味しい！桜海老が衣の蕎麦かき揚げ

• 冷凍蕎麦･･･1パック（６～8個にカットする）
• <a>桜海老･･･10ｇ（刻んでおく）
• <a>塩･･･少々
• <a>天ぷら粉･･･60ｇ
  ふり粉にも少量利用　※適量でどうぞ
• <a>水･･･90ｃｃ～
• <a>揚げ油･･･小さな鍋に適量
• <b>鶏ひき肉･･･60ｇ
• <b>椎茸･･･小ぶり2枚（縦にカット）
• <b>人参花型･･･10枚ほど
• <b>エノキ･･･60ｇ（微塵切り）
• <b>ナメコ･･･50ｇ1／2パック分
• <b>オクラ･･･4本（輪切り）
• <b>サラダオイル･･･小さじ2
• <c>めんつゆ3倍濃縮（ニンベン）･･･60ｃｃ※お好みの濃さでどうぞ
• <c>水･･･140ｃｃ
• <c>砂糖･･･小さじ１
• <c>水溶き片栗粉･･･適量
• <c>生姜絞り汁･･･小さじ１

1. 冷凍のお蕎麦をレンチン、20秒ほどして頂きやすいようにカットして、軽くてんぷら粉を両面にふると良いです。
2. aを混ぜておく
3. カット蕎麦をこの衣にからませて、カラッと揚げるこれが我が家の楽しい愛デアです。桜海老が香りますよ…・・＾＾
4. オイルで鶏ひき肉を炒め、ｂの素材を順に炒め、ｃを入れ、水溶き片栗粉適量でとろみと艶を出し、生姜絞り汁を加える。
5. 器に揚げたての蕎麦を入れ、４のあんかけをかける

こってりコク旨っ！ごま味噌バター醤油のきのこたっぷりラーメン

• 冷凍みそラーメン…1袋（1人分）
• しめじ…40g
• 舞茸…40g
• エリンギ…40g
• バター（無塩）…10g
• <a>醤油…大さじ1/2
• <a>塩・あらびきブラックペパー…各ひとつまみ
• 乾燥わかめ…2g
• 粒コーン…大さじ1
• 白練りごま…小さじ1
• 糸切り唐辛子…適量

1. きのこ類は手で適当な大きさに割きほぐし、フライパンにバターをおき火をつけきのこ類すべてを入れ強火で炒め、Aの材料で味を調えておく。
2. 乾燥わかめはたっぷりの水（分量外）で30秒漬け、ザルにあけておく。
3. 麺は皿におき、レンジ600Wで5分加熱させる。鍋に水（分量外）280ccと液体スープ、練りごま、わかめを入れ火にかけスープを作る。軽く沸騰したら火をとめる。
4. 麺を器に盛りスープを注ぎ（１）と粒コーン、糸切り唐辛子をトッピングして完成です。

冷凍パスタで♪簡単モチモチ☆本格☆海鮮焼きそば風

• 冷凍パスタ「海鮮と小柱の魚介醤油味」…１袋
• ☆もやし…１００ｇ
• ☆ピーマン…１個
• ☆カニカマ…２本
• ナンプラー…小さじ１
• レモン汁…小さじ１

1. もやしはサッと茹でザルにあげておく。
2. フライパンにサッと茹でて水気をきったもやし、ほぐしたカニカマ、細く切ったピーマンを入れ炒める。
3. ピーマンなど火が通ってきたらナンプラー・レモン汁・オイスターソースを加え味をつける。
4. 冷凍パスタは表示通りレンジ加熱する。今回は600Ｗで４分２０秒加熱しました。
5. 加熱した冷凍パスタを③のフライパンに入れ一緒に炒める。
6. サッと炒めたら器に盛り付け、付属の海苔をかけて出来上がり☆