『“冷凍そばとチーズ”でつくるメニュー（チーズそば）』
入賞レシピ発表！

「平成２３年度冷凍めんメニューレシピコンテスト」は、近年の高まる“時短ニーズ”を踏まえ、冷凍冷蔵庫にいっしょに揃っていることが多くなっている“冷凍めん（冷凍そば）とチーズ”でつくるメニュー（チーズそば）のレシピを管理栄養士・栄養士の皆様を組織ネットワークするＷＥＢサイト「かわるPro」（運営：株式会社リンクアンドコミュニケーション）を通して募集し、実施しました。
主食のそばにチーズを加えることで、そばが持つルチンや食物繊維等にチーズの栄養（カルシウム等）が強化される多数の応募メニューの中から書類審査および試食審査により大賞１点、優秀賞２点、特別賞７点を選出しました。
冷凍めん（冷凍そば）ならびにチーズの特性を生かし、
①新規性、②おいしさ、③簡便性、④見栄え
に優れた「手軽・あんしん・美味しい」冷凍めんレシピの入賞作品の選考結果は、次の通りとなりましたので発表いたします。
[※募集期間：2011年4月25日（月）～2011年6月26日（日）]

	作品名	受賞者名（投稿者）※敬称略
大賞（1）	青のりクリーム蕎麦	SMILY（東京）
優秀賞（2）	くすくすそばのレタス巻き	つくね（東京都）
	鶏とチーズのオイスターソースそば	みく（大阪府）
特別賞（7）	チーズスープのつけそば	くるみ（長野県）
	スタミナ納豆そば	きなこ（東京都）
	そばとチーズのカリカリチヂミ	Himawari（東京都）
	ブテチゲチーズそば	りょうたむ（神奈川県）
	ミルファンそば	りらっくまちゃん（徳島県）
	アボガドとクリームチーズの美肌そば	アリ（千葉県）
	とうがんとチーズのトマトスープそば	あきママ（福井県）

【審査コメント（大賞）】
「管理栄養士らしい一品」「ヘルシーでおいしい」と満場一致での大賞受賞でした。そばの風味がきちんと生きており、チーズとのバランスもGOOD！さらに多めに加えた青のりがとてもよく合っています。そばとチーズの「つなぎ」に牛乳や豆乳を使ったレシピは多数ありましたが、そばのコシや風味の生かし方が秀逸でした。たんぱく質や鉄、大豆イソフラボンなどを含む豆乳ですが、苦手な方が多いのも事実。このレシピは豆乳感が強すぎないので、豆乳が苦手な方でもおいしく食べられそうです。作り方も簡単なので、何かもう１品添えるのも苦になりませんね。

＜冷凍めん協会（総評）＞
冷凍めんのコシや風味を生かしつつ、チーズと好相性のレシピにまとめる、というのが今回のテーマ。難しいテーマだと思っていましたが、いろいろなアイディアが出てきたことに感心しました。さすがは栄養士さんですね。たくさんの魅力的なレシピの中から選考させていただきました。大賞の「青のりクリーム蕎麦」以外にも、サラダ感覚で食べられるもの、洋風にアレンジされたものなど、冷凍めんの可能性を広げてくれるレシピが多数ありました。ぜひ、今後の冷凍めんの普及に役立てさせていただきます。

＜かわるPRO（総評）＞
会員の皆様より、たくさんの「冷凍そば×チーズ」レシピを投稿していただきました。中にはスイーツレシピを投稿してくださった方も！野菜をたっぷり使っていたり、食材の組み合わせが工夫されていたりと、随所に栄養士さんらしさが伺えました。手軽なめん類でいかに栄養のバランスがとれるかと、常に考えているからかもしれませんね。残念ながら選考にもれてしまった中にも、魅力的なレシピがたくさんありました。また次の機会がありましたら、ぜひご応募くださいね。