「料理酒オイル」で冷凍めんを使ったお料理がもっと美味しくなる！
家庭の料理をより美味しく仕上げる万能調味料として注目されているのが、料理芸人のクック井上。さんが考案した「料理酒オイル」です。料理酒と油を4対1の割合で混ぜ合わせるだけというシンプルなものですが、炒め物や煮物、さらにはご飯の炊飯まで、幅広い料理で効果を発揮します。
クック井上。さん考案のレシピでも、この料理酒オイルが度々登場しています！
料理酒オイルとは
料理酒オイルは、料理酒に含まれるうま味や糖分、アルコールの特性と、油のコクやコーティング効果を合わせ持った調味料です。
使う前によく振って乳化させることで、食材に均一になじみ、風味や食感を引き立ててくれます。
料理酒オイルの使い方と効果
- 炒め物では、野菜のシャキシャキ感やチャーハンのパラパラ感が際立ちます。
- 肉料理では、肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。
- 煮物や汁物では、照りと深みが増します。
- 炊飯時に加えると、古米でもツヤと甘みが感じられます。
- 飴色玉ねぎも短時間で仕上げられるなど、調理の時短にもつながります。
冷凍めんとの相性
冷凍めんは、ゆでたての美味しさをそのまま閉じ込めており、手軽に高品質な麺料理を楽しめる食品です。
そこに料理酒オイルを加えると、さらに魅力が広がります。
炒め合わせる際に加えれば麺にツヤと香ばしさが加わり、和え麺や焼きそばなどではコクと食感が一段と良くなります。冷凍めんの便利さと、料理酒オイルのひと工夫を組み合わせることで、家庭で手軽にプロのような味わいを再現することができます。
クック井上。さんについて
料理酒オイルを考案したクック井上。さんは、料理芸人として活動しながら、フードコーディネーターや野菜ソムリエなど多彩な資格を持ち、テレビや雑誌、イベントなどで幅広く活躍されています。著書『魔法の万能調味料 料理酒オイル いつもの料理が突然プロの味！ 感涙レシピ100』（ダイヤモンド社）では、家庭で実践できる多彩なレシピが紹介されています。
●【魔法の万能調味料 料理酒オイル】(ダイヤモンド社)https://amzn.asia/d/gfBBzjk
●YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】 http://youtube.com/@cook_inoue
●Instagram https://www.instagram.com/cook_inoue
●ameblo https://ameblo.jp/twinkle4416/
料理酒オイル、ぜひお試しください！
料理酒オイルは、身近な材料で作れる万能調味料であり、冷凍めんとの組み合わせもぴったり。
日々の食卓に取り入れることで、より一層豊かな味わいを楽しむことができます。冷凍めんの新たな魅力を引き出す調味料のひとつとして、ぜひお試しください。
