フードビジネス情報

フードビジネスで冷凍めんを利用する10のメリット

最もおいしい状態を科学的に解明し、すぐに味わえるように急速凍結した冷凍めん。－18℃以下で保管することで最高の品質を長期間保ち、いつでも最高のおいしさを提供できます。

冷凍ゆでめんは、ゆで上げ後すぐに急速凍結されますから、解凍時間はうどんでもわずか60秒。お客さまをお待たせすることなく本物の味を提供できます。

「RMK」認定マークのある冷凍めんは、きわめて衛生管理の行き届いた工場で製造されています。冷凍であるため、添加物ゼロで長期間保存でき、安全性・保存性に非常にすぐれています。

少ないスペースで調理できるため、調理場を有効に活用できます。

必要な時に必要な量だけを解凍するので、調理場が汚れず清潔です。

調理に必要な量だけを解凍し、しかも保存性にすぐれているので、ムダがありません。

プロの味そのままを凍結した冷凍めん。決められたマニュアルを守ることで、だれでも簡単にプロの味を提供できます。

来客を見込んだ“ゆで置き”をする必要がないため“ゆでのび”することがなく、常に最高の品質で提供することができます。

うどん、そば、ラーメン、スパゲティと多品種の製品を同一のシステムで導入できますので、負担なくメニューを広げることができます。

ムダがなく、狭いスペースで調理でき、専門家を必要としない冷凍めんは、導入することでトータルコストの低減を可能にします。