品質保証体制の全体像

会員各企業において、商品企画・開発から購買、製造、販売、消費者に到るすべての段階で、承認機能を持ち、全体の仕組みが監査されています。

（①コンプライアンス　②トレーサビリティ　③製品安全　④製品安全レビュー等が確立）

安全・安心の製造工程システム

小麦粉、そば粉、食塩、かんすい、水などの原材料を練り、熟成させ、切り出して、大量のお湯で踊らせながらゆで上げたあと、急速凍結。すべての工程は衛生的な工場で、厳重な品質管理のもとに進められます。