麻辣肉にら玉冷やしうどん
材料（2人分）
- 冷凍うどん
- 2玉
- 豚ひき肉
- 100g
- ニラ
- 50g
- 卵黄
- 2個
- ニンニク
- 2かけ ※チューブの場合は2.5cm
- しょうが
- 2かけ(ニンニクと同量)
※チューブの場合は2.5cm - ごま油
- 大さじ1
- すりごま
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- ラー油
- 適量
- 花椒
- 適量
（A）
- 醤油
- 小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ2
- ポン酢
- 小さじ2
- 豆板醤小さじ
- 小さじ2
ここがポイント!
RMK認定マークの冷凍めんは、細菌が増えない温度で急速冷凍しているので、
保存料を使う必要がありません。
さらに、ベストな茹で上げタイミングで冷凍されているので、失敗がありません。
保存料不使用でおまけに手軽で失敗しない！
いいことづくめの冷凍めんをぜひ活用してみてはいかがですか？
作り方
ニラを1cm弱のざく切りにする。ニンニクとしょうがをみじん切りにする。フライパンにごま油をひき強火にする。
ニンニク・しょうが・豚ひき肉を入れ油が透明になるまで炒める。よく混ぜた（A）を加えてサッと混ぜる。塩コショウで味を調える。
火を止めたら素早くニラ・すりごまを加えてサッと混ぜる。冷凍うどんを流水解凍して器に盛り、炒めた肉ニラを乗せる。ラー油と花椒を適量振って、上に卵黄をトッピングする。
本レシピに含まれるアレルゲン
レシピに使われている商品
カトキチ極細さぬきうどん３食
公式サイトで商品を見るなめらかでつるっとしたのどごしが特長のカトキチさぬきうどんシリーズで最も細いうどんです。
鍋・レンジでの調理に加えて流水調理も可能になったため、暑い時期でも簡単かつ快適に調理できます。
なめらかでつるっとしたのどごしが特長のカトキチさぬきうどんシリーズで最も細いうどんです。
鍋・レンジでの調理に加えて流水調理も可能になったため、暑い時期でも簡単かつ快適に調理できます。
レシピ考案者
クック井上シェフ
クック井上シェフのレシピ一覧を見るフードコーディネーター・食育インストラクター・野菜ソムリエなど、食の資格を9つ所有する本格派料理芸人。TV・ラジオ出演の他、料理講師/料理イベントMC/レシピ開発/商品プロデュース/グルメコラム連載を担当するなど“喋れて・作れて・楽しく教えられる料理芸人”として幅広く活動中。
神戸出身だが、父親の転勤で幼少期は広島/埼玉、中高は新潟、大学は大阪、卒業後は東京で過ごした為、郷土食やお取り寄せグルメへの造詣も深い。近年は地方創生・フードロス解消・食育・防災食関連の活動にも力を入れている。
YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】開設中。近著に【魔法の万能調味料 料理酒オイル】(ダイヤモンド社)がある。
クック井上さん YouTube、SNS及び著書情報
●【魔法の万能調味料 料理酒オイル】(ダイヤモンド社)
ttps://amzn.asia/d/gfBBzjk
●YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】
http://youtube.com/@cook_inoue
●Instagram
https://www.instagram.com/cook_inoue
●X
https://x.com/cook_inoue
●ameblo
https://ameblo.jp/twinkle4416/
フードコーディネーター・食育インストラクター・野菜ソムリエなど、食の資格を9つ所有する本格派料理芸人。TV・ラジオ出演の他、料理講師/料理イベントMC/レシピ開発/商品プロデュース/グルメコラム連載を担当するなど“喋れて・作れて・楽しく教えられる料理芸人”として幅広く活動中。
神戸出身だが、父親の転勤で幼少期は広島/埼玉、中高は新潟、大学は大阪、卒業後は東京で過ごした為、郷土食やお取り寄せグルメへの造詣も深い。近年は地方創生・フードロス解消・食育・防災食関連の活動にも力を入れている。
YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】開設中。近著に【魔法の万能調味料 料理酒オイル】(ダイヤモンド社)がある。
クック井上さん YouTube、SNS及び著書情報
●【魔法の万能調味料 料理酒オイル】(ダイヤモンド社)
ttps://amzn.asia/d/gfBBzjk
●YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】
http://youtube.com/@cook_inoue
●Instagram
https://www.instagram.com/cook_inoue
●X
https://x.com/cook_inoue
●ameblo
https://ameblo.jp/twinkle4416/
