たぬへいもち（愛知県立一宮興道高等学校　アンズタナカさん作品）

材料（3人前）

冷凍そば: 1袋（200ｇ）
さつまいも（冷凍カット済み）: 45ｇ
かぼちゃ（冷凍カット済み）: 45ｇ
天かす: 適量
ねぎ: 適量

水: 大さじ1
八丁味噌: 大さじ1/2
みりん: 大さじ1
醤油: 小さじ1
砂糖: 大さじ3
きなこ: 大さじ2

レシピのポイント

調理工程は、募集要項の「家族や仲間との団らんも深まる」というところを意識しました。つぶしたり、揉んだり、また、火や包丁を使わなくして、どんな人でも食べる時だけでなく、一緒に作るところから楽しんでもらえるよう工夫してあります。五平餅は古風な印象を持たれがちな食べ物だと思ったので、かわいらしい名前で広い世代にも親しみを持ってほしく、たぬきそばと五平餅を合体させた「たぬへいもち」という名前を付けました。

ここがポイント!

RMK認定マークの冷凍めんは、細菌が増えない温度で急速冷凍しているので、
保存料を使う必要がありません。
さらに、ベストな茹で上げタイミングで冷凍されているので、失敗がありません。
保存料不使用でおまけに手軽で失敗しない！
いいことづくめの冷凍めんをぜひ活用してみてはいかがですか？

作り方

さつまいもと、かぼちゃをそれぞれ耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
（まだ固ければ再度加熱する。）
やわらかくなったら、フォークで粗くつぶし、さつまいも、かぼちゃをそれぞれ３つずつ丸める。
■Ａの材料を味噌のダマがなくなるまで全体をよく混ぜる。
そばを電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。
あたためたそばを丈夫なチャック袋、またはシリコン製の保存袋に入れて、お餅のようになるまで手で揉みつぶす。
６等分にして、手をよく濡らした状態で、先ほど丸めておいたカボチャ・さつまいもを１つずつ包む。
（そばを平たく伸ばし、中央に丸めたものを置き、包み込む。手が乾くとくっつきやすくなるので、こまめに手を濡らす）
■Ａを混ぜたものをスプーンで上面に塗り、２つずつ竹串に刺して、アルミホイルの上に置く。
焼き目が付くまでグリルやオーブンで焼く。
お好みで、天かす・ねぎをかける。
（ねぎは、キッチンバサミでカットする）