栄養たっぷり♡津軽うどん（青森県立浪岡高等学校　絆光期さんの作品）　

作り方

1. だしをとる。

2. りんごをすりおろす。飾り用りんごはウサギ切りにし塩水に浸す。にんにくもすりおろす。

3. タレを作る。だし汁に調味料とすりおろしたりんご、にんにくを混ぜ、ラップをして電子レンジで2分間加熱する。

4. 具材を準備する。ミニトマトは沸騰した湯で湯むきする。
   寒締めほうれん草は塩小さじ1程度を入れて茹で、水にさらしてしっかり絞り5cmの長さに切る。
   ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクをとったあと柔らかくなるまで茹でてタレにつける。
   雪人参は 飾り切り(花型)をして茹でる。豚肉は5cmに切り茹でる。乾燥ワ力メは水に入れてもどす。小ねぎは小口切りにする。

5. 茹でて水で締めたうどんを器に入れ、具材を彩りよく盛り付ける。

6. 食べる直前にタレをかけて白ごまをかける。