稲荷に包まれうどん～～手作り団子を添えて～（広島県立沼南高等学校 うどん図で～す。さんの作品）

作り方

1. めんつゆを水で薄めて加熱し、温かいつゆを作る。

2. 人参は輪切りにして型で抜き、余った部分は細かくみじん切りにし、それぞれゆでておく。

3. ねぎを小口切りにする。

4. かまぼこを5mm厚に切る。

5. レモンは薄切りにしていちょう切りにする。

6. わかめは水につけてもどしておく。

7. 鶏ひき肉にみじん切りにした人参と卵白、片栗粉、塩を入れて混ぜ団子をつくる。

8. 半分に取り分けためんつゆに前の工程で作った団子を入れて火を通す。

9. 味付け油揚げの汁を軽く絞って半分に切り、その中にうどんをつめて稲荷をつくる。

10. ⑩ 稲荷を碗の真ん中に盛り①〜⑧の材料を見栄えが良くなるように盛り付ける。