稲荷に包まれうどん～～手作り団子を添えて～（広島県立沼南高等学校 うどん図で～す。さんの作品）
材料（１人分）
- 冷凍うどん
- 35g
- 人参
- 10g
- わかめ
- 1g
- 鶏ひき肉
- 30g
- 卵白
- 2g
- 片栗粉
- 1g
- 塩
- 0.3g
- 天かす
- 2g
- かまぼこ
- 10g
- ねぎ
- 2g
- レモン
- 2g
- 油揚げ(味付)
- 30g
- めんつゆ(4倍濃縮)
- 40g
- 水
- 120ml
ここがポイント!
RMK認定マークの冷凍めんは、細菌が増えない温度で急速冷凍しているので、
保存料を使う必要がありません。
さらに、ベストな茹で上げタイミングで冷凍されているので、失敗がありません。
保存料不使用でおまけに手軽で失敗しない！
いいことづくめの冷凍めんをぜひ活用してみてはいかがですか？
作り方
めんつゆを水で薄めて加熱し、温かいつゆを作る。
人参は輪切りにして型で抜き、余った部分は細かくみじん切りにし、それぞれゆでておく。
ねぎを小口切りにする。
かまぼこを5mm厚に切る。
レモンは薄切りにしていちょう切りにする。
わかめは水につけてもどしておく。
鶏ひき肉にみじん切りにした人参と卵白、片栗粉、塩を入れて混ぜ団子をつくる。
半分に取り分けためんつゆに前の工程で作った団子を入れて火を通す。
味付け油揚げの汁を軽く絞って半分に切り、その中にうどんをつめて稲荷をつくる。
⑩ 稲荷を碗の真ん中に盛り①〜⑧の材料を見栄えが良くなるように盛り付ける。
本レシピに含まれるアレルゲン
レシピ考案者
第1回・第2回FHJ全国高校生冷凍めん料理コンクールにて入賞された、高校生が考案した冷凍めんのレシピをご紹介します。
