冷凍めんは、一般的には、解凍するだけで、
最高品質の本格的な味わいのゆでめんが楽しめるよう、
釜あげ状態を冷水でしめたものを急速凍結しためん類のことです。
冷凍めんの種類には、冷凍ゆでめんと冷凍生めんの素材めん（玉めん）の他、
解凍、温めるだけですぐ食べられる調理済みの冷凍調理めんや冷凍セットめんがあります。
製麺した生めんを、ゆでた直後（釜揚げの状態）に冷水でしめて急速凍結したものです。
いろいろな食べ方やスープの違いに合っためんの種類を選べます。
パスタであれば、乾スパゲティや生パスタをアルデンテの状態に茹で凍結したもので、本格的な食感が楽しめます。
製麺した生めんを急速凍結したもので、豊かな食味食感が味わえます。
生うどん、生そば、生中華めん(生ラーメン)、生パスタ など
ゆでめん、または、蒸しめんを調味料で味付けし、かやくを加え、完全調理後、急速凍結したものです。
解凍、温めるだけですぐ食べられます。
ソース焼きそば、塩焼そば、焼うどん、スパゲティ、など
急速凍結した素材めんにスープ、かやくをセットしたものです。解凍、温めるだけですぐ食べられます。
鍋焼うどん、ちゃんぽん、あんかけラーメン、鶏ガラ醤油ラーメン、家系ラーメン など
冷凍めんには様々な種類・太さがあります。
きっと、あなたにピッタリの麺が見つかるはず。
ぜひ、いろいろな冷凍めんを味わってみてください。
