ガスパチョ生ハム冷やしラーメン

Name: ガスパチョ生ハム冷やしラーメン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 冷凍ラーメン 2玉; 生ハム 50g; きゅうり 20g; カラーピーマン 20g; ブロッコリースプラウト 適量; 粉チーズ 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 黒胡椒 少々; --- （A）ガスパチョ※飲むものとして作る際はお好みで少し塩分と酸味を減らす ---; トマト缶 200g（1/2缶）; きゅうり 50g; セロリ 10g; 玉ねぎ 10g; にんにく(チューブ) 1cm; 水 50mL; 氷 50g; リンゴ酢 大さじ1; レモン果汁 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 一味唐辛子 ひとつまみ; タバスコ お好みで3～4滴程度

材料（2人分）

冷凍ラーメン: 2玉
生ハム: 50g
きゅうり: 20g
カラーピーマン: 20g
ブロッコリースプラウト: 適量
粉チーズ: 大さじ2
オリーブオイル: 大さじ1
黒胡椒: 少々

（A）ガスパチョ
※飲むものとして作る際はお好みで少し塩分と酸味を減らす

トマト缶: 200g（1/2缶）
きゅうり: 50g
セロリ: 10g
玉ねぎ: 10g
にんにく(チューブ): 1cm
水: 50mL
氷: 50g
リンゴ酢: 大さじ1
レモン果汁: 小さじ1
塩: 小さじ1/2
一味唐辛子: ひとつまみ
タバスコ: お好みで3～4滴程度

ここがポイント!

RMK認定マークの冷凍めんは、細菌が増えない温度で急速冷凍しているので、
保存料を使う必要がありません。
さらに、ベストな茹で上げタイミングで冷凍されているので、失敗がありません。
保存料不使用でおまけに手軽で失敗しない！
いいことづくめの冷凍めんをぜひ活用してみてはいかがですか？

作り方

（A）をミキサーに入れて滑らかになるまでミキシングしてガスパチョを作る。
冷凍めんを茹でて氷水で冷やして締める。（レンジでめんを解凍する場合は1食ずつレンジ調理する）きゅうり・カラーピーマンを5mmに角切りにし、生ハムは適度な大きさに切ってトッピングを作る。
器に麺を移し、周りからガスパチョ・オリーブオイルを注ぐ。きゅうり・カラーピーマン・ブロッコリースプラウト・生ハムを乗せる。粉チーズと黒胡椒をかける。

本レシピに含まれるアレルゲン

レシピに使われている商品

シマダヤの本ごし中華めん３食

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凍ったまま半分に割って使える便利な＜ミニダブル＞製法です。
半分に割って小盛りに、1.5食分に増やして大盛りに、とお好みの量をお召しあがりいただけます。

レシピ考案者

クック井上シェフ

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フードコーディネーター・食育インストラクター・野菜ソムリエなど、食の資格を9つ所有する本格派料理芸人。TV・ラジオ出演の他、料理講師/料理イベントMC/レシピ開発/商品プロデュース/グルメコラム連載を担当するなど“喋れて・作れて・楽しく教えられる料理芸人”として幅広く活動中。
神戸出身だが、父親の転勤で幼少期は広島/埼玉、中高は新潟、大学は大阪、卒業後は東京で過ごした為、郷土食やお取り寄せグルメへの造詣も深い。近年は地方創生・フードロス解消・食育・防災食関連の活動にも力を入れている。
YouTubeチャンネル【クック井上のちょいコツクック】開設中。近著に【魔法の万能調味料料理酒オイル】(ダイヤモンド社)がある。

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